Ovaj Badnjak i Božić bi će mirniji i drugačiji nego kako smo navikli. Pandemija je duboko promijenila naš život i ostavila rane, ali to ne znači da nam može oduzeti radost kićenja božićnog drvca, predivan miris kolača i cimeta koji se širi domom, slasna božićna jela i darove omotane s puno ljubavi, te zajedništvo koje osjećamo na te dane misleći na bližnje. Kako će ovaj Božić izgledati u obitelji 36-godišnje poduzetnice Tie Mamić, supruge Maria Mamića, koja iz bivšeg braka s bivšim košarkašem Chrisom Warrenom ima devetogodišnjeg sina Dominica, otkrila je Tia u razgovoru za Story.hr. Saznajte što je sve pripremila za njihov blagdanski stol i koliko se pritom držala tradicije, a na kraju intervjua isprobajte njezin recept za kolač bez kojeg ne može zamisliti niti jedan Božić - čokoladnu salamu.
U kojoj su fazi pripreme za blagdane u Vašem domu?
Evo mi smo više-manje spremni. Hrana i slastice su uskoro gotove. Ove godine
će sve biti malo jednostavnije i malo skromnije zbog čitave situacije no ionako
je najbitnije da smo svi zajedno zdravi i sretni. Preostaje mi još samo završiti
kolače i kupiti sitnice za Badnjak za koji već tradicionalno pripremam ribu.
Bez koje tradicije ne prolazi niti jedan Vaš Božić?
Pečenje kolača je nezaobilazan dio naših blagdana. Domi i ja to uvijek radimo
zajedno i uživam u tome dokle god mogu i koliko god dugo će to on htjeti još
raditi samnom. Isto tako tradicija bez koje ne mogu zamisliti Božić je da
Domijev tata, moj bivši muž dolazi provesti blagdane s nama. Usprkos razvodu
Chris i ja smo ostali u jako dobrim odnosima i suprugu Mariu i meni je stalo da
Domi svake blagdane provede u krugu cijele obitelji. Ova godina nam je i to
uskratila jer zbog korone Chris po prvi puta ne može doći u Hrvatsku.
Što ste iz djetinjstva zapamtili kao čar blagdana? Jeste li to sada prenijeli i na
svog sina?
Moja mama se uvijek trudila oko Božića , oko blagdana općenito. To su radili
moji baka i deda a i Ljubo kasnije. Najbitnije nam je bilo da smo svi na okupu i
da svoju sreću podijelimo i s nekim drugim. Ja sam mamu izgubila jako rano a i
ostatak obitelji, tako da su meni upravo ovi dani jako bitni i jako držim do
tradicije jer mi to vraća neke jako lijepe uspomene. Svake godine smo za
vrijeme blagdana zajedno odlazili u dućan i kupili hranu i potrepštine za nekoga
kome je to najpotrebnije. Upravo to Domi i ja radimo na isti način svake godine
i to je nešto čemu se on veseli, a mene veseli da je on odrastao u dječaka koji se
više raduje darivati nekoga a ne samo primati poklone.
Kada je riječ o uređenju doma, kako to kod Vas izgleda? Što najviše volite,
koji stil, boje?
Već godinama skupljam božićne ukrase i jako me veseli uređivanje doma. Domi
ja si baš damo oduška kada ukrašavamo kuću. Svatko ima svoju figuricu, svoju kuglicu na boru, svoju čarapicu na kaminu. Sve je u crveno, bijelo, rozim tonovima i u apsolutno najbožićnijem stilu koji si možete zamisliti. Uz cijeli taj štih najviše ipak volim kada kuća miriši po svježe pečenim kolačima.
Kako izgleda Vaš božićni stol?
Moj božićni stil je jako tradicionalan. Od hrane do ukrasa. Ne volim ukrase po
tanjurima. Jedini ukras je fina tradicionalna hrana.
Volite li više pripremati slatka ili slana jela? Možemo li Vas zamoliti i za jedan
recept, po Vašoj želji?
Jako volim pripremati konkretnu hranu koju i svi moji ukućani obožavaju.
Slatko ili slano, nije bitno, bitno da je svima fino. Moji dečki jako vole način na
koji ja pripremam piceka tako da će uz tradicionalnu puricu za Božić na stolu
biti i picek.
Kada pomislite na Božić, što Vas najviše veseli?
Najviše me veseli spoznaja da imam obitelj koja je na okupu. Mario i ja volimo
okupiti cijelu obitelj i tada smo najsretniji. Ove godine nažalost to neće bit
moguće u potpunosti kako smo navikli jer nam Chris ne može doći, no hvala
Bogu pa je Domi razumno dijete koje shvaća situaciju, te se već veseli
rođendanu za koji će mu tata doći u Hrvatsku.
Volite li božićne pjesme? Imate li najdražu?
Nemam najdražu pjesmu no najčešće slušam doma album božićnih pjesama
Michaela Bubblea.
Koja je Vaša ovogodišnja božićna želja?
Moja božićna želja je da smo svi zdravi i da svi iz ovoga izađemo normalni i sa
što manje trauma.
Bližimo se i kraju godine. Imate li neku novogodišnju odluku?
Ako sam i imala neku novogodišnju odluku ova godina je sve to promijenila.
Sad imam samo želje da sve ovo što prije prođe i da nam svima zajedno bude
lakše i ljepše.
Čokoladna salama by Tia Mamić
Sastojci:
2 jaja
30 dkg šećera
20 dkg putra
20 dkg čokolade
10 dkg keksa
10 dkg oraha
10 dkg grožđica
rum
3 lista oblatna
Priprema:
Oblatne stavi između mokrih krpa da omekšaju. Grožđice namoči u rum da nabubre. Žumanjke miksaj sa šećerom dok ne dobiješ pjenastu smjesu, premjesti na parnu kupelj te miješajući kuhaj 10 minuta, dodaj putar i čokoladu i kuhaj još 10-ak minuta.
Makni s pare i dodaj natrgane petit buerre kekse, grubo rezane orahe i grožđice. Puni oblatne dužom stranom te ih rolaj da dobiješ salamu. Učvrsti sa strane da smjesa ne izlazi i stavi u hladnjak. Ohlađeno reži pod kutem od 45 stupnjeva.