Chef Melkior Bašić široj javnosti najpoznatiji kao najstroži član kulinarskog žirija 'Masterchef', a radno iskustvo stjecao je radeći u gotovo sto kuhinja diljem Hrvatske i inozemstva.
Omiljeni kuhar gostovao je kod Tatjane Jurić u podcastu Skip or Beep bravo! radija i podijelio par trikova za pripremu dobrog variva, priznao što misli o ženama u kuhinji , tko je doma glavni u kuhinji, zašto su ga kolege usporedile s Hitlerom, ali osvrnuo se i na tračeve da je 'gay'.
U kuhinji su te zvali mali Hitler?
'Nije to baš pohvalno, ali red, rad, disciplina i higijena! Ne volim nered i kada se počnu gubiti, zato što je u kuhinji najteže postići konstantu. Dođeš danas u restoran, naručiš jelo i super ti je, dođeš drugi put, očekuješ isto to jelo i nije isto i ti se razočaraš. Volio sam da svi sve znaju, da znaju koliko imamo rezervacija, koliko ljudi dolazi, a ne da je mozak na paši i tamo sjeckaju luk i mrkvu i baš ih briga, zato su me zvali Hitler...', priznao je Melkior.
No, kod kuće je ipak drugačije. Supruga je glavna kuharica, a Melkior ne prigovara ni kada nešto nije kako treba.
'Super kuha. Najsretniji sam kad mi nešto pripremi. Vjerujte, kuhari ne prigovaraju. Čak i razumiju kad ne dobiju najbolju hranu. Ni u restoranu ne prigovaram, probam, pojedem ali više se na to mjesto ne vraćam, rekao je slavni kuhar.
Omiljeni član žirija odgovorio je i na pitanje je li stvarno ego u chefova toliko izražen.
'Uff, ovdje je još dobro, da vidiš kako je to vani, ja sam bio bebica, mala beba, ma novorođenče kada sam došao vani, kad ti to vidiš. U kuhinji je kaos, puno križanja i to netko sve treba kontrolirati, često ljudi rade po cijele dane, umorni su, pada im koncentracija. Ženama u kuhinji skidam kapu! Fizički je to, jako, jako težak posao, lonci od 30 litara, ne prolazi tu - e daj mi pomozi, jer ako ja pomognem, ja kasnim i ja neću stići…Svaka im čast!'
Poznati domaći chef ima probleme sa štitnjačom zbog kojih je izgubio 20 kilograma, a s kojima se, kako kaže, dobro nosi jer si je sve 'posložio u glavi'. Dan započinje uz terapiju, ne zamara se nebitnim stvarima, ne čita što se o njemu piše u medijima, ali ipak jedan trač je stigao i do njega.
'Najgori trač koji si čuo o sebi - rekli su on voli dečke? Ma davno je to bilo. Radio sam na Lošinju, imao sam 26 godina, i to je bilo odmah na počecima. Živio sam tamo osam godina, a ti ljudi nisu znali da sam ja imao curu u Zagrebu, bila je to veza na daljinu. Oni su mislili da ja nemam curu, i kao on ne traži nikakvu domaću curu s otoka i rekli su on je gay – zaključili - to je to', rekao je Melkior.