Bila je jedna od najvećih glazbenih i filmskih zvijezda svoje generacije, a zbog njene prirodne ljepote smatrali su je jednom od najljepših žena na svijetu.Oliviji Newton-John svjetsku slavu donijela je uloga Sandy u filmu 'Briljantin' 1978. u kojem je glumila uz Johna Travoltu. Zbog tog kultnog filma postala je jedna od najtraženijih zvijezda Hollywooda.
Osim glumačke karijere, ostvarila je i veliki uspjeh u glazbi. Prodala je više od 100 milijuna albuma, osvojila je četiri Grammyja, a njezini hitovi 'Physical', 'Hopelessly Devoted to You' i 'Magic' i danas se često slušaju. Udavala se dva puta. Najprije je sudbonosno 'da' izgovorila američkom glumcu Mattu Lattanzi 1984., s kojim je 1986. dobila kćer Chloe (40). Ostali su u braku do 1995., a onda je iste godine upoznala kamermana Patricka McDermotta.
Veza im je bila idilična i bili su skupa 10 godina kada je iznenada jedne noći nestao. Bilo je to 2005., kada je Patrick otišao u noćni ribolov. Izlet na brodu 'Freedom' bukirao je sam, a bio je s još 22 nepoznatih ribiča. U vrijeme njegova nestanka Olivia je bila na turneji u Australiji, a njegov nestanak je nakon nekoliko dana prijavila Patrickova bivša supruga Yvette Nipar, nakon što se nije pojavio na dogovorenom susretu sa sinom. Olivia je tek naknadno doznala za slučaj.
Postojale su razne teorije - i da je pao s broda, da je doživio nesreću, da je lažirao smrt jer ga prijatelji nikad nisu vidjeli nakon ribolova, ali nijedna verzija nikad nije potvrđena. Na ribarskom brodu pronašli su Patrickov mobitel, novčanik i dokumente, a automobil mu je bio parkiran nedaleko marine u Los Angelesu. U jednom trenu se mislilo i da je nestao jer je imao sina iz prvog braka kojem nije plaćao alimentaciju, a imao je i dug od 30.000 dolara zbog kojeg je proglasio bankrot. Njegov nestanak slomio je glumicu.
'Oboje smo iskusili razvod i imali mnogo toga zajedničkog. On je obzirna i pažljiva osoba i veoma je duhovit. Željeli smo malu pauzu u našem odnosu, i ranije se događalo da ode, ali bismo se ubrzo pomirili. Imali smo divnu vezu. Veoma ga volim i stvarno mi nedostaje. Bio je najromantičnija osoba koju sam upoznala', riječi su kojima je Olivia opisivala Patricka. Policija mu nikad nije ušla u trag, a Olivia se tri godine kasnije udala za filmskog producenta Johna Easterlinga, s kojim je bila u braku do svoje smrti.
Velik dio Olivijina života obilježila je borba s rakom dojke. Prvi put dijagnosticiran joj je 1992., bolest se vratila 2013., a treći put 2017., kada je rak metastazirao na kosti. Unatoč tome, ostala je optimistična i postala jedna od najpoznatijih zagovornica istraživanja raka dojke. U listopadu 2021. otkrila je javnosti da joj je rak dojke u četvrtom stadiju, a nakon gotovo 30 godina borbe s bolešću, preminula je u kolovozu 2022., u dobi od 73 godine.