Dobro je poznato da su klice superhrana. Sadrže jako puno nutritivnih tvari, puno više od zrnja ili sjemenki ili pak od kasnije izrasle biljke. Najbolji su biljni izvor kalcija i magnezija kao i elemenata u tragovima poput kalija, fosfora i cinka te peterostruko više imaju esencijalne zasićene masne kiseline. Znajući sve to, trebali bismo češće uključivati ovo malo čudo prirode u svoj redovni jelovnik. Zato smo se odlučili ponuditi vam recept koji potpisuje naš chef Ivan Pažanin - salatu s klicama od cikle.
SASTOJCI:
mlada baby salata
1 avokado
1 naranča
1 šipak
klice od cikle
mileram
bijeli papar
sol
limunov sok
PRIPREMA:
Očistiti i nasjeckati avokado i naranču, očistiti šipak te sve pomiješati s opranom baby salatom. Lagano začiniti s malo maslinovog ulja, limunovog soka, dodati sol i papar.
Napraviti dressing od milerama, bijelog papra, soli i limunovog soka. Sjediniti smjesu te na kraju lagano ubaciti klice od cikle. Na vrh složene salate staviti žlicu dressinga te dodati još malo klica na sam vrh.