Kad promislimo na jesen, nekako nam se odmah u nosnice uvuče onaj slatki, poseban miris dunje. Zovu je još i zlatna jabuka, potječe iz jugozapadne Azije, točnije iz Mezopotamije, a predstavlja simbol ljubavi, ljepote, sreće, plodnosti i zdravlja. Dunja je vitaminska bomba jeseni i od davnina je poznata u narodnoj medicini a koristi se prije svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba. Plod dunje obiluje vitaminima i mineralima - sadrži vitamin C, B1, B2, niacin, karoten, kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, natrijum, cink, gvožđe, mangan, natrijum, hlor i sumpor. Pored toga, sadrži i proteine, dijetalna vlakna i ugljene hidrate.
Dunja je zaista pravo jesensko voće, fantastičnog je okusa pa ne čudi da je čest sastojak zimnica. Od dunje se proizvode marmelade, namazi, kompoti, likeri, rakije, sirupi ali i ona posebna delicija - slatko od dunje. To je jako ukusna slastica koja se može jesti posebno ili kao dodatak drugim slasticama kao što su palačinke, vafli, krafne, kolači… To je ujedno i jako slatki desert no mi smo se danas odlučili za nešto zdraviju verziju slatkog od dunje - okus je malo drukčiji od originala ali ne i manje ukusan! U nastavku isprobajte recept koji umjesto šećera sadrži javorov sirup
Sastojci
4 dunje
200 ml vode
1 štapić cimeta
2 lovorova lista
1 limun
250 ml javorovog sirupa
Priprema
Uključite pećnicu da se zagrije na 180°C. Zatim dunje temeljito operite, ogulite im kožu, narežite na kockice te posložite u dublju keramičku posudu. Zatim im dodajte limunov sok, javorov sirup, lovorov list te štapić cimeta. Sve dobro promiješajte i pokrite aluminijskom folijom te pecite oko 90 minuta. Pustite da se ohladi pa posložite u staklenke i dobro ih zatvorite. Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.