Svaka mama zna koliko nekad može biti izazovno pronaći neko jednostavno, brzo i zdravo jelo koje u svakom trenutku možete poslužiti svom malom djetetu. Osim toga, sad kad je vrijeme lijepo i kad smo s djecom više vani nego kod kuće, treba osmisliti obrok koji se može ponijeti sa sobom i koje mališani mogu jesti u bilo kojoj prilici. Zato vam donosimo recept za upravo jedno takvo jelo - zdrave i ukusne muffine koje će vaši klinci obožavati!
Riječ je o mini muffinima za izbirljive mališane s dodatkom voća i povrća. Mogu se dati djeci od godine starosti a dokazano ih vole i odrasli! Možete ih napraviti više komada i držati u zamrzivaču - odlično rješenje za djecu kojoj rastu zubići - te ih nositi u park, na igranje, na izlet… Za ovaj recept treba vam oko pola sata a sastojci su dovoljni za 24 mini muffina.
Sastojci:
½ šalice maslaca, omekšanog
½ šalice smeđeg šećera
2 velike banane, zgnječene
1 staklenka dječje kašice od tikve
2 mrkve, naribane
2 jaja, umućena
1 šalica višenamjenskog brašna
½ šalice zobenih mekinja
1 žličica sode bikarbone
1 žličica pumpkin pie začina
½ žličice soli
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva C te pripremite 24 čašice za mini muffine (može i 12 standardnih čašica za muffine). Potom u zdjeli umutite maslac i smeđi šećer dok smjesa ne postane glatka. Umiješajte pasirane banane, kašicu od tikve, mrkvu i jaja. Sad umiješajte brašno, zobene mekinje, sodu bikarbonu, pumpkin pie začin i sol dok se sve ne sjedini. Tijesto potom žlicom prebacite u pripremljene čaše za muffine i pecite u zagrijanoj pećnici, 15 do 20 minuta. Ohladite u posudama 10 minuta prije vađenja da se potpuno ohlade na rešetki. Čuvajte na sobnoj temperaturi do dva dana ili zamrznite.