Kao i svake godine, i ove se pred njezin kraj krene pisati o tome koji nas food trendovi očekuju u godini pred nama. Whole Foods Market je stoga predstavio namirnice i trendove za koje oni misle da nas očekuju u budućnosti: “Naša predviđanja trendova uzbudljiv su pogled kamo vjerujemo da idu i inovacije proizvoda i preferencije kupaca u nadolazećoj godini. Očekujemo da ćemo te trendove vidjeti u prehrambenoj industriji općenito, na stolovima i na policama naših trgovina”, rekla je za portal marthastewart Sonya Gafsi Oblisk, direktorica marketinga u Whole Foods Marketu. U nastavku donosimo neke od tih trendova a vi procijenite hoćete li ih pratiti ili ne.
Kelp alge
Kelp alge koje pomažu apsorbirati ugljik u atmosferi, postaju sve popularnije među ekološki osviještenim potrošačima. Mogli bi ih vidjeti u rezancima, čipsu, "ribljem" umaku bez ribe…
Yaupon
To je grm božikovine koji se nalazi u južnom dijelu SAD-a, ujedno i jedina poznata biljka s kofeinom porijeklom iz Sjeverne Amerike. U povijesti su američki starosjedioci od yaupona radili biljni čaj a predviđanja kažu da će se ovaj blagi, zemljani napitak pojaviti na karti koktela i čajeva sljedeće godine.
Datulje
Predviđa se da će ovo voće doživjeti veliku renesansu u nadolazećoj godini. Potrošači bi trebali očekivati da će se koristiti kao zaslađivač, u obliku pasta i sirupa, kao i u kečapu i zobenim pahuljicama.
Tjestenina biljnog podrijetla
Vjerojatno ste već čuli za tjesteninu od slanutka i za njoke od cvjetače, ali očekujte da će se 2023. pojaviti i nekoliko novih biljnih alternativa tjestenini. Napravljene od sastojaka kao što su tikve, palme i zelene banane, ove tjestenine novi su trend pred nama.
Ulje avokada
Tijekom ove godine ulje avokada se prilično populariziralo a Whole Foods vjeruje da će se to nastaviti i sljedeće godine. Zamjena za ulje uljane repice naći će se u grickalicama, majonezi, gotovim jelima itd.
Vrhunska hrana za kućne ljubimce
Želite ono što je najbolje za vašeg ljubimca, zbog čega se mnoge nove poslastice i recepti za hranu na tržištu formuliraju s dobrobiti ljubimaca na pameti. Očekuje se da će poslastice za kukove i zglobove, juha od kostiju prilagođena kućnim ljubimcima i obroci namijenjeni ostarjelim kućnim ljubimcima postati popularni 2023.