Model i voditeljica Chrissy Teigen, supruga glazbenika Johna Legenda, prošli tjedan oduševila je obožavatelje kad je na svom profilu na Twitteru napisala: “Ispeći ću svoj poznati banana bread onome tko mi donese glavicu svježe rimske salate” i dodala: “Razmjenu ćemo obaviti na sigurnoj udaljenosti, prema preporukama o distanci.” Komičar Chris Klemens poslao joj je fotografiju čak tri glavice, ali nakon što su sve dogovorili, Chrissy se predomislila. “Imam sastojke samo za jedan kolač, a moj muž nije sretan zbog moje ideje. Prihvaćaš li samo pola?” Razmjena je obavljena.
Sastojci
2 šalice zgnječenih prezrelih banana (otprilike 6 banana)
4 velika jaja
2/3 šalice repičina ulja
2 šalice oštrog brašna
2 šalice smeđeg šećera
45 g mješavine za puding od vanilije
1 žličica sode bikarbone
1 i ½ žličica soli
1 šalica listića kokosa
45 g tamne čokolade, razlomljene na komadiće
posoljeni maslac za posluživanje
Priprema
Pećnicu zagrijte na 160 °C. U velikoj zdjeli izmiješajte zgnječene banane, jaja i ulje. U drugoj zdjeli izmiješajte brašno, šećer, mješavinu za puding, sodu bikarbonu i sol. Suhe sastojke dodajte u mokre i dobro, ali nježno izmiješajte. Umiješajte komadiće čokolade i kokosa. Namastite i pobrašnite kalup za pečenje te u njega stavite tijesto. Pecite dok čačkalica zabodena u sredinu kolača ne iziđe čista, odnosno 60 do 80 minuta. Pustite da se malo ohladi, potom izvadite kolač iz kalupa. Nakon što se potpuno ohladi, izrežite kriške, ponovno ih zagrijte i poslužite s posoljenim maslacem.