Model i voditeljica Chrissy Teigen, supruga glazbenika Johna Legenda,poznata je ljubiteljica kuhanja, a sa svojim obožavateljima putem Instagram profila Cravings by Chrissy Teigen, redovno dijeli recepte za ukusna i brza jela. Jedan od njih je i onaj za ljutu tjesteninu s miso začinom koji je gotov za samo 30 minuta.
Sastojci
2 žlice maslinovog ulja
4 šnite debele ili obične slanine, narezane na kockice (oko 1 šalice)
3 žlice umaka od češnjaka s čilijem
2 žlice miso začina
2 žlice vruće vode
3 jaja
¾ kilograma suhih špageta
2 šnite sitno naribanog sira Parmigiano Reggiano (oko 1 ¼ šalice)
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
½ šalice narezanog mladog luka
Priprema
Stavite veliki lonac pun slane vode da proključa, poklopite i držite vrućim na niskom plameniku. U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri, zatim dodajte slaninu i pržite dok ne postane hrskava, 9 - 10 minuta.
U zdjeli umutite umak od čilija s češnjakom, miso i vruću vodu iz kipuće posude do glatke smjese, a zatim umutite u jaja. Kuhajte tjesteninu prema uputama na kutiji te sačuvajte ½ šalice vode od kuhanja tjestenine.
Dodajte tjesteninu u tavu sa slaninom i primiješajte da se sjedine. Zagrijte na srednjoj vatri dok sve ne bude lijepo pomiješano i vruće. Dodajte smjesu od jaja, smanjite vatru na nisku i brzo istresajte dok jaja premazuju tjesteninu, ali se ne rastope. Po želji dodajte sir, papar i vodu od tjestenine dok umak ne postigne željeni okus i konzistenciju. Ukrasite s malo ribanog sira i nasjeckanog luka. Dobar tek!