Bivša Prva dama SAD-a, 56-godišnja Michelle Obama, poznata je ljubiteljica kuhanja i zdrave prehrane pa je tako svojedobno objavila i knjigu 'American Grown: The Story of the White House Kitchen and Gardens Across America' u kojoj na 271 stranici promiče vrtlarstvo i zdravu hranu. Među brojnim savjetima, našli su se i oni za pripremu nekih od najdražih jela obitelji Obama među kojima je i kolač od jabuka za kojeg Michelle tvrdi da njezin suprug naprosto obožava.
Sastojci:
Punjenje:
8 Granny Smith jabuka, oguljene i narezane (ili vrećica smrznutih oguljenih jabuka)
1 1/2 do 2 šalice smeđeg šećera
1 1/2 žličice cimeta
1 žličica mljevenog muškatnog oraščića
1/2 žličice soli
1/4 šalice bijelog brašna
Kora:
3 lista gotovih kora za pita
1 štapić maslaca
Priprema:
Pomiješajte ove sastojke za punjenje u zdjeli i pustite da preko noći odstoji u hladnjaku kako bi začin prošao skroz kroz jabuke.
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. S maslacom premažite i pobrašnite dno velike posude za pečenje. Na dno posude posložite jednu i pol koru za pitu i probodite ju s vilicom. Istresite punjenje i na nekoliko mjesta stavite malo maslaca. Prekrijte sve s ostatkom kora pri tome prekrivajući cijelu smjesu. U konačnici, pritisnite rubove kora kako bi punjenje bilo u potpunosti prekriveno sa svih strana. Premažite rastopljenim maslacom. Smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva i pecite oko tri sata. Zbog sporog pečenja kora u konačnici omekša i to je ono što se Baracku najviše sviđa kod ovog kolača. Dobar tek!