Bivši chef britanske kraljice Elizabete II., Darren McGrady, otkrio je prošli tjedan da Njezino Visočanstvo uz poslijepodnevni čaj najradije pojede jednostavan, a ukusan desert - kolač od keksa i čokolade. “Kraljica ovaj kolač jede već godinama, i to joj je omiljeni, ali voli i voćne kolače te razne biskvite. Svako poslijepodne počasti se nekom slasticom”, otkrio je chef McGrady.
Čokoladni kolač s keksima
• maslac koji ćete namastiti kalup
• 250 g čajnih keksa
• 125 g omekšanog maslaca
• 125 g kristal šećera
• 125 g tamne čokolade
• 1 jaje
• 250 g tamne čokolade – za glazuru
• Namastite kalup maslacem. Kekse razlomite na komadiće veličine badema. U velikoj zdjeli izmiksajte maslac i šećer. Otopite 125 g tamne čokolade te dodajte u smjesu maslaca i šećera uz neprestano miješanje. Dodajte jaje i dobro izmiksajte. Umiješajte u to komadiće keksa pa napunite kalup. Kolač dobro ohladite, neka bude u hladnjaku najmanje tri sata. Izvadite kolač iz hladnjaka i pustite da se kratko temperira dok rastapate čokoladu za glazuru. Izvadite kolač iz kalupa te prelijte glazurom. Pustite da se glazura stvrdne. Kolač možete ukrasiti komadićima čokolade ili naribanom čokoladom.