Ipak, posebna čarolija dogodila se na otočiću uz zapadnu obalu Istre, Sveta Katarina. Jedan upečatljiv balon ukrao je pažnju svih prisutnih, a pogledom prema nebu uslijedilo je iznenađenje i odjednom su se posjetitelji našli u sasvim drugoj perspektivi – došao je trenutak za let balonom na vrući zrak.
Iz košare balona pružao se prekrasan pogled na Rovinj, a osim što je svojom svjetlošću ukrasio nebo, ljudi su mogli vidjeti pravu ljepotu i bogatstvo ovog grada. Balon je ukrašen prepoznatljivim motivima i ilustracijama brenda Hendricks, kao što su velike ruže, leteći krastavci te ljudi u viktorijanskoj odjeći. Zanimljivo je da su baloni na vrući zrak prva letjelica kojom je čovjek ikada poletio. U počecima su bili sinonim za sreću jer su bili prikazani kao leteći cirkusi što je izmamilo osmijeh svima koji su ih ugledali.
Opuštenu atmosferu dodatno je začinio Hendrick's gin u čijem su jedinstvenom okusu uživali svi prisutni. Osim ovog jedinstvenog iskustva, posjetiteljima je pružen i poseban doživljaj leta balonom u čarobnoj noći koji će zasigurno dugo pamtiti.