Francuskinja Anne-Sophie Pic, nositeljica čak sedam Michelinovih zvjezdica u svoja četiri restorana i Irkinja Clare Smyth, koja je nedavno dobila dvije za svoj prvi solo restoran Core by Clare Smyth u Notting Hillu - 11. ožujka, povodom Međunarodnog dana žena, pripremaju posebnu večeru u pet sljedova.


Smyth je poznata i po tome što je pripremala hranu za vjenčanje princa Harryja te je imenovana najboljom ženskom kuharicom na svijetu, a večera koju će pripremati s kolegicom Pic ponudit će jela koja potpisuju obje slavne kuharice po cijeni od 135 funta po osobi.
Prije sjedanja za stol može se očekivati kanape, amuse-gueule od mrkve s jogurtom od jasmina i divljim paprom. Smyth planira servirati starter krumpir s dulse beurre blancom, haringu i ikru, a slijedit će rumbac s dimljenim ružama od cikle i grejpom te batak s berry paprom i emulzijom od hibiskusa. Za glavno jelo se očekuje Wagyu govedina s pečenim wasabijem, kupusom i Budina ruka s limunom.
Dok će se pre-desert francuskog tima tek otkriti, Smyth priprema slasticu s vlastitim potpisom - Core teser. U pitanju je kremasti miks čokolade, slada i lješnjaka koji će biti serviran s kavom i minjonima.
Vino koje ide uz meni se cijeni 85 funti, a odabrao ga je Paz Levinson, izvršni somelijer La Dame de Pica. U pitanju je izbor vrhunskih vina vodećih ženskih proizvođača.

V.S.