Kad ste u Rijeci zamirisat će vam maneštre i jote,riba i meso, fritule, kroštule, janjetina i povrće. Ovdje ćete pojesti najfinije lignje ikad, ali i uvjeriti se kako je u Rijeci i obična pizza ima neobičan okus. U Rijeci ćete upoznati Riječku kremšnitu, pojesti odličan Tiramisu, ali i uživajući u divnoj čokoladnoj slastici-kolaču Rigojanči čuti priču o zaljubljenom romskom violinistu i receptu starom preko 100 godina. U Rijeci je gastronomija jedinstvena pa kad ste u ovom gradu uzmite si vremena i prepustite se jedinstvenom užitku.
Upravo zbog posebnosti okusa kojeg ćete osjetiti u Rijeci, spoja tradicionalne i moderne gastronomije, mora i gora, Kvarner je i službeno postao Europska regija gastronomije, jedina takva u Hrvatskoj. Prestižno priznanje dodijelio mu je međunarodni Instituta za gastronomiju, kulturu, umjetnost i turizam (IGCAT) sa sjedištem u Španjolskoj, a nagrada je ujedno i potvrda sustavnog rada Turističke zajednice Kvarnera na promociji lokalne eno-gastronomije, edukacije kuhara i vinara, te razvoja regionalnih oznaka kvalitete. Vrhunac projekta “Kvarner - Europska regija gastronomije” je 2026. godine, kad regija postaje domaćin niza događanja i manifestacija koji će prikazati kulinarsku raznolikost, inovacije i tradiciju.
Temelji kvarnerske kuhinje: Tri okusa koje morate isprobati u projektu Riječke gastronomske luke
Kvarnerska gastronomija temelji se na tri kuhinje - primorskoj, otočnoj i goranskoj - koje reflektiraju prirodne resurse, povijesne utjecaje i lokalne tradicije. Moto regije, “Raznolikost je lijepa”, savršeno opisuje bogatstvo lokalnih okusa: od svježe ribe, palente i mediteranskog povrća, pa do specijaliteta poput Grobničkog sira.
Riječka gastronomija inspirirana poviješću i umjetnosti
U srcu Grand Hotela Bonavia, domaći i stranci hvale À la carte restoran Kamov posvećen legendarnom književniku Janku Poliću Kamovu. Ovaj prostor spaja riječku književnu baštinu s suvremenim gastronomskim duhom, privlačeći hotelske goste i lokalnu publiku koja s posebnim žarom posjećuje ovu gastro oazu Rijeke. Na ovom je mjestu fokus na lokalnim i sezonskim namirnicama, sa zadatkom interpretacije kvarnerske kuhinje uz poštivanje tradicije.
Žlicom i vilicom po Riječkom Korzu!
Uz klasični restoran u kojem se njeguje fine dining, gastronomiju Rijeke čine prekrasni mali restorani, tratorije, bistroi u kojima se u hrani uživa na 'umami' način. Tako se nedaleko od Korza nalazi Conca d'Oro, restoran smješten u passage prolazu. Čim zakoračite u njega zamirisat će vam pizza ali i riblji specijaliteti. Za one malo mlađe i modernije, ali i one koji bi kušali nešto domaće 'na brzinu' na sredini Korza (Riva 6) nalazi se bistro Štorija gdje možete pojesti kombinaciju moderne i tradicionalne kuhinje.
Nedaleko od luke, svoja će vam vrata otvoriti ljubazno osoblje restorana Mornar kojeg hvale i domaći i stranci jer se u ugodnom interijeru može uživati u hrani pripremljenoj od namirnica dostupnih tog dana. U ponudi Mornara ističe se svježa riba, škampi i morski plodovi pripremljeni na gradelama koji ovom mjestu daju autentičnost i kreativnost.
Konoba Na Kantunu oduševiti će vas prženim kolutićima liganja (koje se tope u ustima) s raštikom, fileom morskog psa s pireom od pastrnjaka, crni rižot umami okusa.