Želite iznenaditi ekipu pizzom koju bi odobrila talijanska akademija za pizzu? Mi znamo kako
Za dobru talijansku večer ne trebaju vam rezervacija u restoranu ni profesionalni pizza majstor. Uz nekoliko kvalitetnih sastojaka i malo pomoći tehnologije, vlastitu kuhinju možete pretvoriti u omiljeno mjesto za druženje!Postoje dvije vrste druženja kod kuće. Ona za koja danima planiramo jelovnik, kupujemo sastojke i pokušavamo pripremiti nešto posebno, a s druge strane su ona koja započinju jednostavnom porukom u grupnom chatu: "Dolazite večeras na pizzu?” Priznajemo, ova druga najčešće su nam i najdraža. Nema kompliciranih priprema, strogog rasporeda ni previše formalnosti, a dobra hrana i još bolje društvo gotovo su zajamčeni. I dok nam je prva pomisao obično otvoriti aplikaciju za dostavu, imamo prijedlog zbog kojeg biste sljedeći put mogli poželjeti sami zasukati rukave.
Pizza night kod kuće gdje radimo vlastitu pizzu puno je zanimljivije od naručivanja nekoliko kutija omiljenih pizza. Zamislite kuhinju u kojoj se priprema tijesto, na radnoj površini čekaju mozzarella, rajčice, svježi bosiljak i maslinovo ulje, a prijatelji se okupljaju kako bi svatko složio svoju idealnu kombinaciju. Dodajte tome dobru glazbu, čašu omiljenog pića i miris upravo pečene pizze i dobili ste večer koja bez previše organizacije može konkurirati odlasku u omiljeni talijanski restoran!
A najbolji dio? Uz odgovarajuću opremu, priprema pizze poput one iz prave talijanske pizzerije jednostavnija je nego što se možda čini.
Tajna dobre pizze počinje puno prije nego što je stavite u pećnicu
Talijani pripremu pizze shvaćaju ozbiljno, ali to ne znači da ona mora biti komplicirana. Upravo suprotno, filozofija dobre talijanske kuhinje temelji se na jednostavnosti, kvalitetnim namirnicama i pažnji posvećenoj detaljima. Kada govorimo o pizzi napolitana, sve počinje tijestom koje mora biti dovoljno elastično da se može oblikovati rukama, a nakon pečenja imati prepoznatljiv prozračan, mekan rub s lagano hrskavom površinom.
Za klasično tijesto potrebni su vam brašno, voda, sol i kvasac, ali razliku čini njihov omjer, pravilno miješanje i dovoljno vremena za fermentaciju. Strpljenje je ovdje gotovo jednako važno kao i sastojci. Tijesto koje je dovoljno dugo odmaralo lakše se oblikuje, a tijekom pečenja razvija teksturu zbog koje toliko volimo dobru napolitansku pizzu.
Ni s nadjevima ne treba pretjerivati. Kvalitetan umak od rajčice, mozzarella, nekoliko listića svježeg bosiljka i malo maslinova ulja često su sasvim dovoljni za odličnu margheritu!
A što kada biste kod kuće mogli ispeći pizzu poput one iz Napulja?
Koliko god dobro pripremili tijesto, postoji jedan detalj koji često odlučuje o konačnom rezultatu, a to je temperatura pečenja. Profesionalne peći za pizzu postižu znatno više temperature od uobičajenih kućnih pećnica, što omogućuje da se pizza ispeče vrlo brzo, a tijesto zadrži karakterističnu teksturu.
Upravo tu na scenu stupa Electrolux PizzaExpert pećnica, osmišljena kako bi iskustvo pripreme pizze poput napolitanske približila kućnim kuharima. Zahvaljujući mogućnosti pečenja na temperaturi od 340 °C, pizza može biti gotova za samo 2,5 minute, s prozračnom, mekanom i hrskavom korom kakvu povezujemo s dobrim talijanskim pizzerijama.
Posebno je zanimljivo da je PizzaExpert pećnicu odobrila talijanska akademija za pizzu, što će sigurno privući pozornost svih koji pripremu pizze ne doživljavaju samo kao brz način da nešto pojedu, nego kao mali gastronomski ritual. Takva brzina pečenja posebno dolazi do izražaja kada pripremate večeru za više ljudi. Umjesto da dugo čekate da se svaka sljedeća pizza ispeče, možete ih pripremati jednu za drugom i poslužiti ih dok su još vruće. Drugim riječima, domaćin ne mora provesti cijelu večer uz pećnicu dok se ostatak društva zabavlja.
Ne morate biti profesionalni pizzaiolo da biste znali što radite
Ako vas je od pripreme domaće pizze dosad odvraćala pomisao na zahtjevno tijesto ili potragu za savršenim receptom, dobra je vijest da ne morate sve učiti metodom pokušaja i pogrešaka.
Electrolux aplikacija donosi detaljne upute za pripremu tijesta, bilo da preferirate klasičnu pizzu ili onu u napolitanskom stilu. Osim toga, vodi vas kroz pripremu umaka od rajčice, jednog od najvažnijih elemenata dobre pizze, te nudi inspiraciju za različite vrste i kombinacije nadjeva.
A kada jednom svladate osnove, vrlo je vjerojatno da ćete poželjeti eksperimentirati. Možda ćete klasičnoj margheriti dodati burratu nakon pečenja, isprobati bijelu pizzu s ricottom i gljivama ili pripremiti nešto pikantniju verziju s ljutom salamom i medom. Mogućnosti su brojne, a upravo je u tome dio zabave, zar ne?
Posebno zabavan dio večeri može biti zajednička priprema pizza. Neka svatko oblikuje svoje tijesto, odabere sastojke i osmisli kombinaciju koju će ostali kušati. Možete čak organizirati malo prijateljsko natjecanje u kojem ćete na kraju odabrati najbolju pizzu večeri. Nagrade nisu potrebne, osim možda prava da pobjednik odabere glazbu ili temu sljedećeg druženja.
Najbolja druženja ne trebaju poseban povod
Nije teško razumjeti zašto je pizza postala jedno od najomiljenijih jela na svijetu. Jednostavna je, prilagodljiva različitim ukusima i dovoljno neformalna da se jednako dobro uklopi u spontano druženje petkom navečer ili pomno isplaniranu večeru s prijateljima.
Upravo je to ideja koju Electrolux PizzaExpert donosi u kućnu kuhinju. Zahvaljujući visokoj temperaturi pečenja i brzoj pripremi, omogućuje da omiljeni talijanski klasik pripremite na način koji je dosad uglavnom bio povezan s profesionalnim pizzerijama. A to je sasvim dobar razlog da sljedeći put preskočite dostavu, pozovete prijatelje i sami se okušate u pripremi pizze.
Sadržaj je nastao u suradnji s Electroluxom.