Opušteni vikend i ukusni zalogaji čija priprema ne oduzima previše vremena? Imamo odličnu ideju - crispy rice salad, jednostavno jelo koje spaja teksture i okuse. Savršeno za sve koji vole iskoristiti leftoverse, ljubitelje kuhane riže i potpuno novih jela na super jednostavan način. Pečenjem riže postiže se hrskavost koja podsjeća na doživljaj azijske kuhinje, dok su svježi sastojci i kremasti dresing oni koji nude balans okusa, nutritivne vrijednosti i estetike. Upravo ta igra kontrasta, toplo i hladno, hrskavo i mekano, slano i svježe, čini jelo izrazito privlačnim.
Popularnost ovog jela na društvenim mrežama nije slučajna. Jelo odgovara food trendovima, prilagodljivo je, može biti vegetarijansko ili proteinski bogato, te se uklapa u koncept brzih, ali kvalitetnih obroka.
Zato, ako niste, okušajte se u pripremi Crispy rice salad.
Sastojci:
Za rižu:
250 g kuhane riže (najbolje od jučer)
1–2 žlice maslinovog ulja
soja sos
chili ulje ili pahuljice
Za salatu:
krastavac
avokado
mladi luk
mrkva
edamame ili slanutak
Za dresing:
2 žlice kikiriki maslaca
1 žlica soja sosa
sok limete
malo meda ili javorovog sirupa
đumbir i češnjak
Priprema:
Kuhanu rižu rasporedite na papir za pečenje. Začinite soja sosom i chili uljem pa peci na 200 stupnjeva oko 25 do 30 min dok ne postane zlatna i hrskava. U međuvremenu narežite povrće na sitno. Pomiješajte sastojke za dresing dok ne dobijete kremastu teksturu. Kad je riža gotova, ostavite 5 minuta da se dodatno stvrdne. Sve pomiješajte i prelijte dresingom.
Bonus ideje - dodajte losos ili piletinu, ubacite mango za slatko-kiseli twist, napravite spicy verziju sa srirachom!