Uskrs je prošao, a s njim i stol prepun šarenih jaja, šunke, pečenja, kolača i ostalih blagdanskih specijaliteta. Umjesto da ostaci hrane završe u smeću, naš je savjet da ih iskoristite za brze, maštovite i ukusne obroke. S malo kreativnosti, svaka višak može postati nova, primamljiva priča na vašem tanjuru. Iskorištavanje ostataka hrane ne samo da štedi novac i smanjuje otpad, već otvara vrata kreativnosti u kuhinji. S malo mašte, svaki blagdanski višak može se pretvoriti u poseban, ukusan obrok. Uskrsni stol tako ne završava, već se nastavlja u potpuno novim kombinacijama koje mame osmijeh i vraćaju radost zajedničkog obroka.
Posebno su zanimljivi obroci od tvrdo kuhanih jaja, koja možete pretvoriti u nekoliko jednostavnih, a ukusnih varijacija.
Salata od jaja s twistom: priprema se jednostavno - nasjeckajte jaja i dodajte malo grčkog jogurta, senfa i svježeg vlasca. Za pikantniju verziju, ubacite avokado ili sitno sjeckani kiseli krastavac.
Mini sendviči ili bruschette: zdrobite jaja i poslužite ih na kruhu ili prepečenom bagetu, posipajte crvenom paprikom, sjemenkama sezama ili malo papra za dodatni okus.
No pravi hit među receptima s ostacima je Uskrsna Leftover Fritata, jednostavno, brzo i savršeno za doručak, ručak ili brunch.
Uskrsna Leftover Fritata
Sastojci:
4 do 6 kuhanih jaja i/ili ostataka pečenog mesa
Povrće po izboru (paprika, špinat, tikvica)
4 jaja
50 ml mlijeka
50 g sira (parmezan ili tvrdi sir)
Sol, papar, svježi začini
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Na malo maslinovog ulja kratko popržite povrće. Dodajte nasjeckano meso i/ili jaja.
Umutite jaja s mlijekom, posolite, popaprite i prelijte preko povrća. Posipajte sirom i pecite 20 do 25 minuta dok frittata ne dobije zlatnu boju. Poslužite toplo ili hladno, i uživajte u okusu koji spaja blagdanski duh i svakodnevnu praktičnost.