Poznato je da bez zdravih crijeva nema ni snažnog imuniteta, zato je briga o probavi jedan od ključnih koraka za očuvanje cjelokupnog zdravlja. Upravo zato domaći probiotski jogurt može biti jednostavno, ali iznimno učinkovito rješenje koje možete pripremiti već danas.
Za razliku od industrijski proizvedenih jogurta, domaći probiotski jogurt prolazi kroz dulji proces fermentacije te ne sadrži aditive, stabilizatore ni skrivene šećere. Iako je njegova nutritivna vrijednost slična kupovnom jogurtu, velika prednost domaće pripreme je potpuna kontrola nad sastojcima koje koristite. Tako jogurt možete prilagoditi vlastitim prehrambenim navikama, osjetljivostima ili ciljevima.
Jogurt možete pripremiti u dvije varijante, s kravljim ili biljnim mlijekom, ovisno o vašim potrebama i načinu prehrane. Rezultat je ukusan, gust i kremast jogurt koji svojom strukturom podsjeća na grčki jogurt, ali s bogatijim udjelom korisnih bakterija.
Sastojci:
- 2 litre mlijeka
- 1 čaša kiselog mlijeka za gušću varijantu
ili - 1 čaša kupovnog jogurta za klasičnu gustoću
- probiotik u prahu
Priprema:
Zagrijte mlijeko dok ne postane toplo, ali pazite da ne zavrije. Maknite ga s vatre i dodajte kiselo mlijeko ili jogurt, zatim umiješajte probiotik u prahu. Sve dobro promiješajte, posudu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu preko noći.
Ujutro jogurt ponovno lagano promiješajte i ostavite još nekoliko sati da se dodatno zgusne. Nakon toga ga stavite u hladnjak kako bi se ohladio i stabilizirao.
Ovako pripremljen domaći probiotski jogurt možete konzumirati samostalno, uz voće, med ili orašaste plodove, a redovitim unosom pridonosite boljoj probavi, jačem imunitetu i općem osjećaju vitalnosti, piše Stil.