Ujutro često nemamo vremena pa u žurbi posegnemo za pecivom iz najbliže pekare, što je, sigurni smo da znate, prilično loš odabir za početak dana. Šećer i bijelo brašno vrlo brzo podignu razinu inzulina u krvi, ali jednako brzo dolazi i do naglog pada energije. Već nakon dva sata osjećate umor i slabiju koncentraciju.
Umjesto toga, bolje je odabrati zdrav doručak koji postupno otpušta hranjive tvari. Zob je odlična baza za takav obrok jer sadrži složene ugljikohidrate koje tijelo sporije probavlja.
Dodajte joj chia sjemenke i malo bobičastog voća po izboru. Tako dobivate hranjiv obrok koji tijelo lako prepoznaje kao kvalitetan izvor energije. Ovakav doručak ne zahtijeva posebno kulinarsko znanje niti skupe sastojke. Priprema traje vrlo kratko, a osjećaj sitosti može potrajati sve do kasnog popodneva. Još jedna prednost je što ga možete pripremiti i večer prije.
Što jesti ujutro za dugotrajan osjećaj sitosti?
Odličan izbor je kombinacija sirovih zobenih pahuljica, chia sjemenki, mljevenog lana i bobičastog voća prelivenih biljnim mlijekom. Smjesu ostavite preko noći da nabubri, što olakšava probavu i osigurava dulji osjećaj sitosti.
Dr. Candida J. Rebello iz Pennington Biomedical Research Centra u pregledu studija o učinku zobi, objavljenom 2016. godine u časopisu Nutrition Reviews, navodi da beta-glukan iz zobi stvara poseban viskozni sloj u crijevima koji može produžiti osjećaj sitosti. Upravo zato ova kombinacija predstavlja idealan jutarnji obrok.
Vlakna postupno bubre u želucu i usporavaju pražnjenje probavnog sustava. Tijelo tako dobiva stabilan izvor energije tijekom cijelog prijepodneva, bez naglih skokova i padova energije koji utječu na raspoloženje i koncentraciju. Razliku možete osjetiti već prvog dana, a ovaj doručak lako može postati vaša nova jutarnja rutina.
Najčešće pogreške kod pripreme doručka za energiju
Mnogi misle da znaju kako započeti dan zdravim obrokom, ali često rade iste pogreške. Jedna od najčešćih je prelijevanje sirovih zobenih pahuljica kipućom vodom kako bi se ubrzala priprema. Tako uništava se dio hranjivih tvari, a rezultat je ljepljiva i neprivlačna smjesa.
Umjesto toga koristite toplo, ali ne vruće mlijeko ili mlaku vodu. Također izbjegavajte dodavanje prevelike količine meda ili drugih zaslađivača. Višak šećera može poništiti sve prednosti zdravog doručka. Iako su orašasti plodovi zdravi, pretjerivanje s orasima, bademima ili lješnjacima može ovaj obrok pretvoriti u pravu kalorijsku bombu, pa je dobro pripaziti na količinu.
Svjesniji pristup prehrani može značajno promijeniti ritam vašeg dana. Samo nekoliko minuta jutarnje pripreme može vam donijeti sate stabilne energije i bolje koncentracije. Pokušajte već sutra pripremiti ovu jednostavnu i ukusnu zobenu kašu.
Koliko dugo treba namakati zob?
Zobene pahuljice najbolje je ostaviti u tekućini preko noći, najmanje osam sati. Tako potpuno omekšaju i postaju lakše probavljive.
Jesu li zobene pahuljice zdrave za svakodnevnu konzumaciju?
Da, možete ih jesti svaki dan jer su bogate vlaknima. Dobro je samo mijenjati voće koje dodajete kako biste dobili različite vitamine.
Koje je mlijeko najbolje za zobenu kašu?
Bademovo i kokosovo mlijeko daju vrlo ugodan okus, dok kravlje mlijeko sadrži više proteina. Najbolje je birati nezaslađene varijante kako biste izbjegli dodatne skrivene šećere, piše Espreso.