Stručnjak za dugovječnost otkriva supernamirnicu koju bi svi trebali svakodnevno konzumirati kako bi produžili život. Inspiriran prehranom ljudi koji žive u takozvanim 'plavim zonama', potiče na to da se svaki dan pojede barem pola šalice ove namirnice.
Plave zone su područja diljem svijeta u kojima je stopa kroničnih bolesti niža, a životni vijek dulji. U tim regijama živi više stogodišnjaka nego bilo gdje drugdje na planetu. Na to utječe niz čimbenika, no prehrana se smatra jednim od ključnih, jer stanovnici tih područja jedu pretežno biljnu hranu i vrlo malo ili nimalo prerađenih proizvoda.
Stanovnici plavih zona uglavnom konzumiraju hranu uzgojenu bez pesticida, često iz ekološkog uzgoja. Na temelju 150 studija o prehrani provedenih u plavim zonama tijekom prošlog stoljeća, stručnjaci su dobili uvid u to što jedu stogodišnjaci, a među glavnim preporukama ističe se svakodnevna konzumacija najmanje pola šalice kuhanog graha.
Grah se smatra temeljem prehrane u plavim zonama diljem svijeta.
U Nikoyi se najčešće jede crni grah, u mediteranskim područjima popularni su leća, slanutak i bijeli grah, dok je na Okinawi u Japanu soja osnovna namirnica.
Dugovječne populacije u tim plavim zonama u prosjeku jedu i do četiri puta više graha nego što je to uobičajeno kod nas. Tipičan grah sadrži oko 21 posto proteina i 77 posto složenih ugljikohidrata, koji osiguravaju postupno i stabilno otpuštanje energije, za razliku od naglog porasta energije koji daju rafinirani ugljikohidrati. Također ima malo masti i bogat je vlaknima.Pristupačan je cijenom i vrlo raznolik, dolazi u različitim teksturama te sadrži više hranjivih tvari po gramu nego većina drugih namirnica.
Preporučuje se da u svakodnevnu prehranu uključite barem pola šalice graha. Osim što je zasitan, može pomoći da se iz jelovnika postupno izbace manje zdrave namirnice. Visok udio vlakana u grahu također potiče rast korisnih bakterija u crijevima, što dodatno doprinosi zdravlju probavnog sustava, piše Stil.