Zdrava prehrana danas se sve više i više naglašava kao imperativ ako želite sačuvati svoje zdravlje, vitku liniju te živjeti duže i kvalitetnije. Međutim, činjenica je da su današnje cijene prilična prepreka u tome da kupujemo baš sve što želimo i da su cijene pojedinih namirnica vrtoglavo porasle. Uz to, već od ranije vlada neutemeljena pretpostavka da je nezdrava prehrana jeftinija od zdrave, što ne mora biti istinito ako obratite pozornost na to što jedete i što kupujete.
1. Birajte robne marke
Svi imamo svoje navike u kupnji, a ako godinama kupujete hranu nekog poznatog proizvođača možda smatrate da će vam on jedini pružiti kvalitetu na koju ste navikli. Međutim, činjenica koje mnogi nisu svjesni je da se nerijetko u ambalažama pojedinih skupljih i razvikanih brendova nalazi ista ili jednako kvalitetna hrana kao u onim skromnije opremljenim ambalažama trgovačkih lanaca. Razlika koja može varirati od nekoliko centa do nekoliko eura, a ono što ovdje zapravo plaćate nije veća kvaliteta već marketing.
2. Obratite pozornost na cijenu po kilogramu
Zadnjih nekoliko godina, rast cijena donio nam je novi termin- shrinkflacija. To znači da je cijena za neki proizvod ostala ista, ali mu se gramaža značajno smanjila. Budući da su proizvođači poprilično vješti u tome da taj manjak prikriju pakiranjem, mudro je, prilikom uspoređivanja cijena obratiti pažnju na cijenu po kilogramu, litri ili komadu (ako se u pakiranju nalazi više pojedinačnih proizvoda). Iznenadit ćete se koliko vas nekad prvi dojam može prevariti.
3. Kupujte u rinfuzi
Ovdje je prvenstveno riječ o proizvodima s dugim rokom trajanja koji mogu dugo stajati u vašoj smočnici, poput graha, leće, orašastih plodova, žitarica, suhog voća, začina... Ovakav način kupnje vam može uštedjeti dosta novca, a ponekad zahtijeva samo malo truda. Primjerice, možete kupiti veću količinu graha u rinfuzi po cijeni jedne konzerve graha, a sve što trebate je staviti ga da se namače dan prije i bit će spreman za kuhanje.
4. Zamrzavajte
Kad je riječ o svježoj hrani, zamrzivač vam je najbolji prijatelj. Većina svježeg voća i povrća se uz malo pripreme može lako zamrznuti i odmrznuti po potrebi. Sezonsko voće i povrće često zna biti vrlo jeftino u doba kad je dostupno pa ga možete kupiti po sniženim cijenama i spremiti za kasnije. Također, možete kupiti veću količinu mesa na akciji, podijeliti ga na porcije i zamrznuti.
Osim toga, zamrznuti možete i gotove obroke poput variva, gulaša, paprikaša, umaka, lazanja, juha, složenaca, punjenih paprika, sarmi... Jednostavno, kad kuhate, možete pripremiti dvostruku količinu jela i pola zamrznuti. Ovo će vam uštedjeti i vrijeme i novac. Prisjetite se dana kad ste u velikoj gužvi, vrlo umorni ili jednostavno nemate volje za pripremu hrane. U takvim situacijama lako je posegnuti za mobitelom i naručiti obrok putem aplikacije ili skrenuti u pekaru. Umjesto toga, mogli biste u kratko vrijeme odmrznuti porciju ranije pripremljene hrane u mikrovalnoj, air fryeru ili na štednjaku i dobiti zdrav i jeftin obrok.
Nemojte bježati ni od kupovine zamrznutog voća i povrća jer nije ništa manje zdravo od svježeg. Takvo se voće i povrće najčešće zamrzava ubrzo nakon berbe pa zadržava sve važne nutrijente, a može biti puno jeftinije od svježih verzija.
5. Potrošite ono što već imate kod kuće
Sigurno vam je poznata situacija kad tijekom kupnje entuzijastično napunite kolica zdravim namirnicama samo da bi se kasnije dogodilo da pola toga bacite jer se pokvarilo, a niste ih iskoristili. Prije kupovanja ili naručivanja hrane obratite pozornost na ono što već imate u frižideru ili u smočnici. Možda će se dogoditi trenutak da pomislite da vam se jede nešto drugo ili da nemate volje pripremati i smišljati neko jelo, ali danas postoji veliki broj recepata i ideja na internetu. Dovoljno je upisati dostupne namirnice u tražilicu ili čak u Chat GPT i prikladan recept će se naći u nekoliko sekundi.
Ako volite kuhati eksperimentirajte i vidjet ćete koliko se zdravih i ukusnih obroka može pripremiti u kratkom roku i od jednostavnih namirnica. Ako vam pak kuhanje nije omiljena aktivnost, još uvijek možete pronaći jednostavne recepte koji ne traže puno pripreme i imati ih pri ruci kad se pojavi potreba. To je odličan način da iskoristite hranu koju već imate i odgodite iduću kupnju.
6. Planirajte i kupite samo ono što ćete iskoristiti
Da, zvuči zamorno, ali realno vam neće trebati ni toliko mnogo vremena, ni toliko mnogo truda kako se može činiti na prvi pogled. Provjerite koje namirnice imate kod kuće, razmislite što od toga možete iskoristiti, što biste htjeli jesti sljedećih nekoliko dana i što vam još nedostaje, prelistajte kataloge s aktualnim akcijama trgovačkih lanaca pa napravite okvirni jelovnik kao i popis za kupnju. Korisno je imati i mali notes u kuhinji gdje ćete u trenutku kad nešto potrošite tu namirnicu dodati odmah na popis za kupnju. Tako ćete točno znati što vam je potrebno i nećete kupovati napamet. Kad o namirnicama počnete razmišljati tek kad uđete u trgovinu, vrlo je lako napuniti kolica s previše namirnica od kojih će neke najčešće propasti. U kupnju nemojte ići gladni jer je to pravi recept za pretrpavanje kolica nezdravim grickalicama i slatkišima koji neće napraviti ništa dobro ni za vaše zdravlje ni za vaš novčanik.
7. Birajte jeftinije opcije
Budimo realni, riba i meso često ‘pojedu’ veći dio budžeta, no i tu možete proći jeftinije. Ako volite piletinu, nemojte se ograničiti samo na prsa koja su najskuplji dio. Bataci i zabatci mogu biti jednako ukusni za puno manju cijenu. Najisplativija opcija je kupiti cijelo pile koje možete jesti u više obroka i na razne načine, a gotovo svaki dio se može iskoristiti. Pečenu ili kuhanu piletinu možete jesti uz prilog, dodati je u variva, salate, sendviče, a od ostataka možete dobiti krepku juhu. Skuplje meso kupujte na akcijama i zamrzavajte. Količinu mljevenog mesa možete ‘povećati’ uz dodatak kuhane leće koja se neće ni osjetiti.
Što se ribe tiče, stručnjaci preporučuju da je jedete bar dva puta tjedno, ali to ne znači da morate potrošiti cijelo bogatstvo na skuplje vrste poput lososa. Odaberite skušu ili oslić, a odlična vrlo jeftina i zdrava opcija su sardine. Nemojte inzistirati isključivo na svježoj ribi, smrznuta riba nije ništa manje kvalitetna, a koštat će vas osjetno manje.