Za malo dodatne teksture, u ovu slasnu salatu možete dodati i tostirane orahe ili bademe, a ni brusnice nisu loša ideja. Dobra je vijest da u hladnjaku u zatvorenoj posudi može stajati do tri dana, što je čini izvrsnim odabirom tijekom radnog tjedna. Dobar tek!

Salata s pečenom ciklom

Sastojci:

6 manjih komada cikle
3 žlice maslinovog ulja
100 g rikole
70 g feta sira
sol i papar

Postupak:

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Ciklu ogulite i stavite u lim pa je prelijte maslinovim uljem. Pecite ih 20-25 minuta. Kako bi bili sigurni da je pečena, provjerite s čačkalicom, pa pričekajte da se potpuno ohladi.

Naribajte ili sitno narežite ciklu, pomiješajte je s opranom rikolom, komadićima feta sira pa je začinite maslinovim ulje. Dobro promiješajte, posolite, popaprite i poslužite!