Dukan dijeta je odabir mnogih slavnih ljepotica kad odluče da im je vrijeme da liniju dovedu do savršenstva. Poznato je da je upravo ova dijeta pomogla Kate Middleton da smršavi prije vjenčanja s princem Williamom, a Jennifer Lopez da vrati liniju nakon porođaja.
Dijetu je smislio doktor Dukan čija je knjiga u kojoj objašnjava principe ove prehrane prodana u više od 10 milijuna primjeraka širom svijeta.
Kako funkcionira Dukan dijeta?
Dukanova dijeta temelji se na konzumiranju hrane koja sadrži proteine i one koja ima mali udio ugljikohidrata i masti. Poanta je u tome da zahvaljujući proteinima nećete osjećati glad tipičnu za druge dijete, a mala količina ugljikohidrata će vas osloboditi od viška kalorija.
Brzi gubitak kilograma tako je rezultat smanjenja masti, a ne mišićne mase. Istovremeno, dijeta utječe i na ostatak organizma pa se tijelo oporavlja, stanje vaše kože i kose se poboljšava, kao i rad unutrašnjih organa.
Dukan dijeta se sastoji od 4 faze: dvije za gubljenje kilograma i dvije za izbjegavanje ponovnog debljanja. U razdoblju između dvije faze, gubitkom kilograma trebala bi se dostići željena težina.
Prva faza- napad
Prva faza, napad, traje najviše sedam dana i započinje tako da se jedu neograničene količine nemasnog proteina zajedno s 1.5 žlicom zobenih pahuljica. Kako svaka faza Dukan dijete ima svoj obrazac, tako je sastavljen i popis namirnica koje se mogu konzumirati.
U prvoj fazi, koja se bazira na hrani bogatoj proteinima, a minimalnih kalorija, možete jesti nemasnu govedinu, teletinu, svinjetinu i piletinu. Riba, jaja i nemasni mliječni proizvodi također su dopušteni. Što se tiče tekućina, obavezan je unos minimalno 1.5 litara vode dnevno.
Druga faza- krstarenje
Sljedeća faza, krstarenje traje 1-12 mjeseci i tijekom nje naizmjenično bi se trebali jesti nemasni proteini jedan dan, a sljedećeg dana nemasni protein s povrćem bez škroba uz dodane 2 žlice zobenih pahuljica dnevno.
U drugoj fazi, koja se bazira na naizmjeničnom unosu hrane, dodaje se povrće poput špinata, kelja, zelene salate, brokule, kupusa i karfiola. Paprika, šparoge, artičoka, patlidžan, krastavci, celer, rajčica i gljive također su na popisu dopuštenih namirnica, kao i mahune, bundeva, repa, mrkva, luk i poriluk.
Treća faza- konsolidacija
U trećoj, fazi konsolidacije čije je trajanje zavisno o ostalim fazama, jedete neograničenu količinu nemasnih proteina i povrća, malo ugljikohidrata i masti, a tijekom jednog dana u tjednu jedete isključivo nemasni protein, plus 2.5 žlice zobenih pahuljica dnevno.
Treća faza kombinira namirnice iz prve dvije faze s dodatkom unosa male količine voća i kruha, kao i sira. Posebnost ove faze je u slavljeničkim obrocima, kojima se možete počastiti dva puta tjedno. Podrazumijeva jedno predjelo, jedno glavno jelo, jedan desert i čašu vina. Također, postoji i proteinski dan, kad jedete isključivo protein, kao u prvoj fazi napada.
Četvrta faza- održavanje
Posljednja faza, održavanje, kojim bi se nakon gubitka kilograma, nova kilaža trebala održavati, uglavnom se nastavljaju pravila iz treće faze. Također, dok vam je težina stabilna, ne morate ih striktno slijediti. Preporučuje se korištenje faze konsolidacije za planiranje obroka.