Jutarnja kava za mnoge je nezaobilazan ritual, ali prema riječima gastroenterologa dr. Saurabha Sethija, uz nekoliko jednostavnih dodataka može biti blaža za želudac i pogodnija za probavu. Dr. Sethi, koji se školovao na AIIMS-u, Harvardu i Stanfordu, na svom Instagram profilu podijelio je recept za kavu koja, kako navodi, može povoljno djelovati na rad crijeva i smanjiti upalne procese u organizmu.
Kako izgleda kava koja godi crijevima
Osnova je svježe skuhana crna kava, bogata antioksidansima i polifenolima. Po želji se može dodati mala količina mlijeka ili biljne alternative, poput bademova ili sojina, što je posebno važno za osobe s intolerancijom na laktozu.
U kavu se zatim dodaje prstohvat cimeta, za koji se smatra da doprinosi stabilnijoj razini šećera u krvi i ima blago protuupalno djelovanje. Sljedeći korak je mala količina kakaa u prahu, koji je bogat polifenolima i, prema riječima dr. Sethija, može ‘hraniti’ korisne bakterije u crijevima te imati pozitivan učinak na zdravlje mozga.
Na kraju se dodaje žličica MCT ulja, odnosno triglicerida srednjeg lanca. Dr. Sethi navodi da ono osigurava brzu, ‘čistu’ energiju, pomaže koncentraciji i može povoljno utjecati na mikrobiom. MCT masti se prirodno nalaze u kokosovu ulju, punomasnom mlijeku i maslacu, ali se u ovom slučaju koriste u koncentriranom obliku.
Iz perspektive nutricionista
Klinička nutricionistica Dipali Sharma potvrđuje da kava, ako se pije u umjerenim količinama, kod mnogih ljudi može potaknuti rad crijeva i osigurati korisne biljne polifenole koji djeluju kao prebiotici. Istodobno upozorava da kava ne odgovara svima jednako, jer kod osjetljivih osoba može izazvati žgaravicu, nelagodu ili češće pražnjenje crijeva.
Važna napomena
Recept koji preporučuje dr. Sethi namijenjen je osobama koje već dobro podnose kavu. Kod onih s gastritisom, refluksom ili izraženom osjetljivošću probavnog sustava, čak i ovako ‘ublažena’ kava može izazvati tegobe.