Poznati stručnjak Predrag Nenadić jedan je od najpoznatijih nutricionista u regiji, a svoje je kvalifikacije stjecao na prestižnim svjetskim sveučilištima. Bio je predsjednik Udruženja nutricionista Jugoslavije i predsjednik Društva za unapređenje prehrane. Radio je i stručno se usavršavao na Sveučilišnoj klinici u Ludwigshafenu u Njemačkoj, gdje je objašnjavao što je glavni uzrok nastanka povišenog kolesterola i masne jetre.
‘Problem masne jetre ne nastaje od masne hrane. To su velike zablude. Tu se mnogi prevare. Jetra višak šećera pretvara u masno tkivo. Kolin, odnosno vitamin B4, kojeg inače ima u slanini, jajima i mesu, raspoređuje taj kolesterol i ne dopušta da se zadržava u jetri, nego ga šalje u masno tkivo pa dobijemo veći trbuh, povećanu stražnjicu i slično. Kada nema dovoljno tih zdravih masti, koje smo izbacili jer se bojimo kolesterola, tada dolazi do masne jetre’, istaknuo je jednom prilikom magazin i dodao:
‘To je takozvana nealkoholna masna jetra. Takva jetra tada ne može pravilno raditi, ne može čistiti naše tijelo od toksina i ne može provoditi detoksikaciju. To ćemo primijetiti po tome što se na koži pojavljuju akne i prištići, povećava se perut, nokti se listaju, javlja se svrbež kože.’
Ističe da je dobar kolesterol neophodan organizmu kako bi optimalno funkcionirao.
‘Kolesterol nije nešto što je priroda stvorila protiv čovjeka. Kolesterol je potreban čovjeku. Iz njega se sintetiziraju mnogi hormoni, on sudjeluje u stvaranju stanične membrane i neophodan je za život. No kada ga ima previše, osobito onog lošeg s niskom gustoćom, LDL kolesterola, tada nastaje problem.’
Otkrio je i kako dolazi do povećanja triglicerida.
‘Ako imate povišene trigliceride, niste ih dobili od svinjetine. Dobivate ih od voća, puno kruha, peciva i rafiniranog brašna. U tome je problem’, naglašava za magazin Stil.
Kako najbolje očistiti jetru i organizam
‘Sve je u prehrani. Vrlo je važno voditi uredan život i unositi dovoljnu količinu vode. Jetra voli puno vode, to je od presudne važnosti. Moramo unositi optimalne količine biljnih vlakana, i topivih i netopivih. Trebamo jesti hranu koju jetra voli, a to su gorke namirnice poput lincure, maslačka, korijena čička i slično.’
Dr. Nenadić savjetuje da iz prehrane izbacite sve jednostavne ugljikohidrate i umjetne šećere kako biste uspjeli sniziti kolesterol i trigliceride.
‘Jedite hranu bogatu zdravim mastima, domaću mast, maslinovo ulje, hladno prešana biljna ulja, namirnice bogate kolinom poput slanine i jaja, jedite losos, skušu i druge izvore zdravih masti. Jetra se ne može očistiti sokovima, pogotovo onima koje kupujete. Na njima često piše da sadrže fruktozu. Upravo ta fruktoza najopasnija je za debljanje. Fruktoza daje slatkoću proizvodu, ali stvara i masnoću u tijelu. Ona povećava trigliceride i kolesterol u organizmu.’
Posebno naglašava da to nije ista fruktoza koju unosimo iz voća.
‘Proizvođači to ističu kao voćni šećer. Strukturno jest ista, ali fruktoza koja se dodaje industrijskim proizvodima proizvodi se iz kukuruza, to je takozvani glukozno fruktozni sirup, i nije dobivena iz voća’, prenosi njegove riječi Espreso.