'Kolege mi se smiju jer nosim kutijice s rižotom i paprike s humusom'

Motivirale su me zdravstvene pogodnosti, znanstvene činjenice, dokumentarci poput "The Game Changers", "Cowspiracy" i "Food.inc". Dodala bih da je moja motivacija proizašla čak i iz straha nakon viđenog sadržaja i načina kako industrijski svijet funkcionira. Mesna industrija jedan je od najvećih zagađivača planete. Meso je većinom zaraženo i prerađeno. U spomenutim dokumentarcima prikazane su prave scene svakodnevnog mučenja životinja, punjenja životinja hormonima, a ekscesivnim ribolovom ćemo možda imati prazne oceane do 2048. godine. Argument "čovjek mora jesti meso i piti mlijeko da bi bio snažan i jak" je jednostavno netočan.

Dok postoje neki koji su prestali konzumirati životinjske namirnice preko noći, realniji pristup je iskušavanja takve prehrane malo po malo. Probala sam tjedan dana bez mesa, pa isključila kravlje mlijeko i počela konzumirati rižino, bademovo, kokosovo... Sir i mliječne proizvode ionako nisam jela, jer sam se svaki put osjećala fizički loše. Probajte poslušati svoje tijelo nakon konzumiranja određenih namirnica. Ako Vas interesira prijelaz na vegetarijanstvo ili veganstvo, počnite malo po malo i nemojte se kriviti ako imate 'propust'. To je važna i osviještena životna odluka koja traži samo predanost - i vrijeme.

Trenutno ne konzumiram mliječne i mesne proizvode, i priznajem kao ljudsko biće - teže mi je izbaciti ribu. Reklo bi se da sam pesketarijanac. Ne postoji vijeće koje će me kazniti ako mi treba vremena da se pripremim, prebacim, dodatno educiram i odlučim. I jedna odluka u kojoj će se smanjiti konzumiranje životinjskih produkata već je napredak za naš boljitak, tako da - ako ste mi slični, samo laganini. Radije usmjerite percepciju na što sve možete fino otkriti i zamijeniti, nego na ono što 'više ne smijete jesti'.

Konzumirala sam mnogo mesa, imajući na umu strah od ugljikohidrata i masti. Usredotočila sam se na te namirnice, razmišljajući da imaju proteina i da me neće udebljati ili iscrpiti kao tjestenina (nakon koje se osjećaš kao da si pojeo fini kamion i moraš prileći).

Apsolutno! Koža mi se izliječila od prištića i akni. Izgubila sam višak vode i nekoliko kilograma, ne osjećam se teško nakon svih obroka, konzumiram općenito više povrća i voća, generalno se osjećam bolje i lakše. Osim ako ne pojedem cijelu vegansku čokoladu odjednom ili pojedem protvan brownieja bez mlijeka. Oni su jednako fini i teški, hehe!

Voljela bih u potpunosti naučiti kako izbjegavati životinjske i procesuirane produkte, ali ponavljam - za to je potrebno vrijeme i neopterećenost. Najbolje je malo guglati, čitati, YouTube je bara informacija, recepata, jednostavnih savjeta. Bakice i tete na placu su pouzdani izvor organskih namirnica, a vege supstitucije u dućanu nisu bauk i ponekad imaju okus kao pravo meso ili pravi sir, ako ne i bolji. Dajem si prostor, vrijeme i priliku da učim i pridonesem svaki dan.n.