No što je točno Dubonnet, kako je nastao te kako li se ogrnuo velom britanskog kraljevskog glamura? Dubonnet je slatki aperitiv na bazi crvenog vina koji sadrži 15% alkohola. Zapravo je spoj pojačanog vina, trava i začina te male količine kinina, čija se fermentacija zaustavlja dodavanjem alkohola. Naime tijekom francuskog osvajanja sjeverne Afrike 1830-ih godina, vlasti su nudile nagradu svakome tko bi pronašao učinkovit način da francuski legionari lakše konzumiraju gorki kinin kako bi se učinkovitije borili protiv malarije. Stoga je mudri pariški drogerist Joseph Dubonnet 1946. godine osmislio piće koje je u nadolazećim desetljećima postalo rado ispijano u caféima diljem Francuske.
Prisvojila ga je i britanska elita koja je odmor provodila u Francuskoj počevši ga miješati s ginom. Tako je novo miješano piće službeno stupilo na scenu rezerviranu za koktele početkom 20. stoljeća, a do 1910. godine već je našlo svoje mjesto u priručnicima. Smatra se da je prvi koktel s Dubonnetom i ginom nosio ime Zaza, nazvan prema jednoj predstavi, a sadržavao je i bittere od naranče. Modifikacija ovog koktela poznata kao Dubonnet Cocktail radila se od Dubonneta, brendija te bittera od naranče. S vremenom su bitteri nestali iz pića, a brendi je u Dubonnet Cocktailu zamijenjen ginom te je ovaj koktel polako potisnuo koktel Zaza. Zanimljivo je da “The Savoy Cocktail Book” navodi oba koktela, ali recepti su identični. U svojoj knjizi “Cocktail Guide and Ladies Companion” iz 1941. godine, Crosby Gaige je Dubonnet Cocktail uvrstio u svoj “Hall of Fame” sastavljen od 16 miješanih pića.
Ljubav prema ovom miješanom piću od majke je naslijedila i današnja kraljica Elizabeta II. koja ga svakodnevno redovito ispija prije ručka, a prema nekim izvorima čak i prije spavanja. Pred nekoliko godina jedna zanimljiva anegdota vratila je Dubonnet u novinske stupce. Prilikom kraljičina posjeta na Lord’s Cricket Ground, osoblje je uvidjelo da boca Dubonneta pripremljena za uvaženu gošću nije u adekvatnom stanju za konzumaciju. U panici se hitro pošlo u potragu za spomenutim pićem. U lokalnoj prodavaonici alkoholnih pića prodavač je rekao da Dubonnet nitko nije tražio u posljednjih 30 godina. Nasreću, jedna je boca pronađena u obližnjem supermarketu, ali ni tada brigama nije bio kraj. Naime osiguranje koje brani da se alkohol unosi na igralište, zamalo nije propustilo unošenje ovog aperitiva. Nesporazum je u konačnici uspješno razriješen, pa je Kraljica ipak popila svoj neizostavni Gin Dubonnet nesvjesna pomutnje koju je njezin posjet izazvao.
Napisao: Ante Carić
Fotografije: Dražen Kokorić, Profimedia
Fotografije: Dražen Kokorić, Profimedia
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima (Narodne novine, br. 111/2021, 114/2022), komentiranje na našim portalima omogućeno je samo korisnicima koji su se prethodno registrirali i koji su se upoznali s našim pravilima komentiranja. Zabranjeno je postupanje suprotno odredbama članka 94. stavka 2. Zakona o elektroničkim medijima, a svaki je korisnik osobno odgovoran za cjelokupan sadržaj koji objavi ili učini dostupnim.
Još uvijek nema komentara - sjajna prilika da pokreneš raspravu.