Zuppa Inglese je pravo hedonističko iskustvo. Lijepo kao slika.
Sastojci
(Za četiri do šest osoba)
• 4 žumanjka
• 4 jušne žlice šećera
• 1,5 jušna žlica brašna
• 50 g čokolade za kuhanje
• 200 g biskvita
• ½ l punomasnog mlijeka
• oko jedan dl likera Alkermes
• korica limuna prema želji
Priprema
1. U kuhinjskom mikseru izmiješajte žumanjke i šećer kako biste napravili slastičarsku kremu. Kada smjesa postane kremasta, dodajte brašno i dobro izmiješajte.
2. U mali lonac stavite mlijeko i limunovu koricu te uskuhajte. Čim mlijeko počne kuhati, sklonite ga s vatre.
3. Počnite kuhati slastičarsku kremu na pari, tako da zdjelu s kremom stavite u lonac s vodom koji ćete postaviti na vatru. Stalno miješajući, polako dodajte mlijeko.
4. Kuhajte dok se krema ne zgusne. Potom maknite s vatre i podijelite na dva dijela te u jedan umiješajte omekšanu čokoladu.
5. Stavite sloj biskvita koji ste podijelili na dva dijela na tanjur. Poškropite likerom Alkermes i potom prekrijte čokoladnom kremom. Iznad stavite drugi sloj biskvita te poškropite malo većom količinom likera. Ovaj sloj prekrijte slastičarskom kremom.
6. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati i potom poslužite.
