Ljubitelji palačinki bit će oduševljeni ovom tortom. Savršena je za najveće obožavatelje ovih jednostavnih zalogajčića kao i čokoladnih slastica, a idealna za druženja i rođendanske proslave.
Sastojci za palačinke:
- 4 jaja (L)
- 800 ml mlijeka
- 80 g šećera
- 300 g glatkog brašna
- 1/2 žličice soli
- 25 g rastopljenog maslaca
- ulje za tavu
Sastojci za kakao nadjev:
- 600 ml slatkog vrhnja
- 120 g šećera u prahu
- 60 g kakaa
Sastojci za ganache:
- 250 g tamne čokolade
- 250 ml slatkog vrhnja
Umutite
Špatulom umutite sve sastojke za palačinke pa pustite da smjesa odstoji na sobnoj temperaturi barem pola sata.
Pecite
Tavu za palačinke lagano premažite suncokretovim uljem i ispecite ih. Od ove smjese trebali biste dobiti između 20 i 25 palačinki promjera 20 ili 22 cm.
Istucite
Najprije hladno slatko vrhnje lagano istucite, a zatim dodajte prosijani šećer u prahu i kakao.
Ohladite
Kad se sastojci u potpunosti sjedine, pokrijte posudu folijom i prebacite u hladnjak.
Namažite
Pripremite tanjur na kojem ćete servirati tortu. Najprije na sredini razmažite malo kreme kako bi se prva palačinka zalijepila i bila stabilna. Stavite palačinku, premažite je tankim slojem kreme pa ponavljajte postupak dok ne potrošite sve palačinke.
Ohladite
Stavite tortu u hladnjak na barem sat vremena.
Otopite
Nasjeckanu čokoladu prelijte vrućim slatkim vrhnjem. Pustite da odstoji minutu, a zatim miješajte dok se čokolada u potpunosti ne rastopi.
Ukrasite
Tortu od palačinki prelijte ganacheom, ukrasite po želji i čuvajte u hladnjaku.
