Već prvog dana Fuliranje Summer Oasis pokazalo je da se toplinski val najlakše podnosi uz dobro društvo i još bolju hranu. Trg Josipa Jurja Strossmayera od 29. lipnja do 5. srpnja pretvorio se u mjesto na kojem u jednom popodnevu možete proputovati od Kine, Koreje i Tajlanda do Italije, Sjedinjenih Država, Meksika i Libanona, kroz devet kućica, slavne chefove i barmene.
Tri velika chefa i njihovi aduti
Obilazak smo započeli u Institutu za burgere. Chef Mate Janković osobno nam je predstavio svoj novi Pesto Smash, burger u kojem se domaća junetina, cheddar, svježa majoneza od češnjaka, namaz od sira i bosiljak, tostirane bučine sjemenke, rikola i cherry rajčice spajaju u zalogaj koji nosi njegov prepoznatljiv potpis. Sočnost mesa, balans začina i tekstura peciva podsjetili su nas zašto je ovaj koncept već godinama sigurna adresa za one koji žele konkretan i vrlo ugodan obrok.
Put nas vodi u Latinsku Ameriku kroz delicije na Tres Tacos by Mario Mihelj. U ponudi su tacosi s kozicama, s piletinom i novitet – pulled pork. U svakoj kombinaciji meso, salsa, svježi začini i hrskavi elementi slažu se u uredan, ali snažan zalogaj. Tekstura tortilje, fino izbalansirana kiselina i ljutina te sloj svježeg povrća stvaraju onaj trenutak kad biste najradije naručili još jedan isti.
Street Food by Tom Gretić prvi put nastupa na Fuliranju i u ponudi ima jela koja odvode na nekoliko kontinenata: od izdašnog libanonskog kebaba preko sočne korejske oven fried piletine u mini burger pecivu do pikantnog Thai Phanaeng curryja s gustom, kremastom teksturom i aromatičnim okusima. Na otvaranju nam je chef Gretić predstavio sva tri jela.
Carstvo fusiona, talijanske kraljice i viralni deserti
Jellyfish in Space ponovno je carstvo fusiona gdje se mekano susreće s hrskavim, a ozbiljni kokteli s razigranom prezentacijom. Kušali smo spoj Azije i Latinske Amerike, Sushi Taquitos s tunom, panirani rižin taquito kojem kremozni i osvježavajući tuna tartar daje lijepi kontrast. U ponudi su i tacosi s kimchijem i pulled porkom, bao bunsi s trganom puretinom, svinjetinom i surimi račićima.
Uslijedio je slatki cooling break s kućice Gdje je Jura? Ovog nas puta Juraj Klepić vodi u New York svojim novim hitom - banana pudingom sa sladoledom. U originalnoj verziji iz Magnolia slastičarnice nema sladoleda, koji Jurinu verziju čini apsolutno neodoljivom slasticom koja osvježava zalogajem. Klepićeva prepoznatljiva igra tekstura - kremasto, hrskavo, voćno - u ovom spoju stvara desert koji smo već nakon prvog kušanja proglasili razlogom za povratak na Fuliranje.
U Italiju nas je odveo Enes Hrnjić sa svojim izvrsnim Omertà pizzama. Kušali smo Bellu Mortadellu i Culatello Code, spoj culatella, vrhunske talijanske delikatese u obliku kruške, napravljene od najmekšeg dijela svinjskog buta i prirodno dozrele u maglovitoj regiji oko Parme. Uz njega su tu burrata, džem od smokve i tostirani lješnjak. Omertà pizze imaju lagano, dugo fermentirano tijesto koje je prozračno, ali istovremeno dovoljno čvrsto da nosi slojevite nadjeve.
Papoy Munch and Brunch prvi je put na Fuliranju i predstavlja se selekcijom palačinki koju čine dvije slane i tri slatke verzije, opcija “složi svoju palačinku” i pet osvježavajućih mocktailova. Usto, ekskluzivno za Summer Fuliranje predstavili su Frozen bananu kao savršen kraj našeg obilaska.
Ljetni kokteli i party program
Tekući dio ljetnog Fuliranja jednako je ozbiljan. Ekskluzivnu koktel-kartu Mojito Central Bara za ljetno Fuliranje osmislio je Filip Lipnik, a već prvog dana kao hit se izdvojio koktel s lubenicom - rashlađujući, čistog okusa i savršeno prilagođen visokim temperaturama. Ginglebells donose svoje klasike i autorske kombinacije, a kao jedan od favorita preporučuju Berry Mojito, koktel koji vrlo jednostavno spaja svježinu bobičastog voća i poznatu mojito bazu.
Iako nam je fokus prvog dana bio na gastro doživljaju, Fuliranje Summer Oasis tijekom cijelog tjedna diže ritam i kroz glazbu. Svake večeri trg se pretvara u party zonu na otvorenom, s DJ setovima, konceptima poput Nightlife Sunsets Warm-upa, retro večerima Kazete, Butterfly Jam partyjem te gostovanjima 7Seconds i Gediusa. Program je složen tako da nakon dobrog zalogaja prirodno ostanete još malo - zaplešete, odigrate kviz ili se jednostavno zavalite u ležaljku na travi i uživate pod zvijezdama.
Detaljan raspored programa potražite na Instagramu, Facebooku i TikToku Fuliranja.
Lokacija: Trg Josipa Jurja Strossmayera, Zagreb
Trajanje: 29. lipnja do 5. srpnja 2026.
Radno vrijeme: radnim danom 12:00 – 24:00, vikend 11:00 – 24:00
Ulaz: besplatan