Mršavljenje nije lako započeti ili održavati sve dok ne budemo zadovoljni svojom težinom, zdravljem i izgledom, a s obzirom na to koliko savjeta, preporuka i dijeta je 'u ponudi', sve se čini još kompliciranijim.
No, medicinska platforma Healthline nedavno je objavila popis režima prehrane koji zapravo djeluju, a nisu prestrogi, a na njemu se našla i takozvana South Beach dijeta.
Što je South Beach dijeta?
Autor ove dijete je kardiolog s Floride dr. Arthur Agatston, a temelji se na umjerenosti i stavu da nijedno pretjerivanje nije dobro, pa tako ni pokušaji mršavljenja. Osmišljen je 1990-ih, nakon što je dr. Agatston razvio Agatston scoe, koji mjeri količinu kalcija u koronarnim arterijama, u svom istraživanju bolesti srca.
Kako je objasnio, primijetio je da su pacijenti na Atkinsovoj dijeti izgubili na težini i salu na trbuhu, dok oni na dijeti s niskim udjelom masti i visokim udjelom ugljikohidrata nisu imali toliko uspjeha. Međutim, nije mu se svidjelo koliko je zasićenih masti dopušteno Atkinsu, posebno za one sa srčanim bolestima. Osim toga, nije vjerovao u ograničavanje hrane bogate vlaknima poput voća i cjelovitih žitarica.
Zato je razvio South Beach Diet, način prehrane koji je bogat ugljikohidratima s niskim glikemijskim indeksom, nemasnim proteinima i nezasićenim mastima.
Prvo je sam isprobao ovaj režim i uspio smršavjeti i riješiti se sala s trbuha, pa je svoju dijetu počeo propisivati pacijentima i oni su izvijestili o sličnim rezultatima. Potom je 2003. objavio knjigu 'The South Beach Diet' koja je doživjela veliki uspjeh, a zatim ju je dopunio i objavio novo izdanje 'The South Beach Diet Supercharged' 2009. godine.
Pravila dijete South Beach
Dijeta je podijeljena u tri različite faze, od kojih su prve dvije posvećene mršavljenju, a posljednja održavanju tjelesne težine.
Faza 1 South Beach dijete
Prva faza traje 14 dana, a smatra se najstrožom, ograničavajući voće, žitarice i drugu hranu s visokim udjelom ugljikohidrata. Cilj je smanjiti razinu šećera u krvi i inzulina kako bi se smanjili napadaji gladi, a Healthline piše da većina ljudi može očekivati da će tijekom ove faze izgubiti 3,5-6 kilograma.
Sastoji se od tri obroka dnevno, sastavljenih od nemasnih proteina, povrća bez škroba i malih količina zdravih masti i mahunarki. Konzumiraju se i dva obavezna međuobroka, po mogućnosti kombinacija nemasnih proteina i povrća.
Faza 2 South Beach dijete
Ova faza počinje 15. dana i treba je održavati onoliko tjedana koliko je potrebno da se postigne željena težina.
Možete očekivati gubitak od 0,5-1 kg tjedno.
Dopuštene su sve namirnice prve faze, kao i ograničene količine voća i 'dobrih ugljikohidrata' kao što su cjelovite žitarice i određene vrste alkohola.
Faza 3 South Beach dijete
Nakon što postignete svoj cilj, prelazite na treću fazu.
U njemu se treba pridržavati preporuka za drugu fazu, ali je dozvoljeno povremeno si priuštiti nešto što se dijetom ne preporučuje i nema namirnica koje su potpuno zabranjene.
No, ako pretjerate i počnete dobivati na težini, dr. Agatston savjetuje povratak na prvu fazu na jedan do dva tjedna prije nego prijeđete na treću fazu.
U svojoj knjizi 'The South Beach Diet Supercharged' također preporučuje redovitu tjelesnu aktivnost.
Je li South Beach dijeta sigurna?
Medicinska platforma Healthline navodi da je riječ o zdravom načinu prehrane koji sadrži značajno manje ugljikohidrata od konvencionalnih dijeta s niskim udjelom masti, a potiče ljude da jedu uglavnom neprerađenu hranu, puno povrća i zdrave izvore ugljikohidrata s visokim udjelom vlakana.
Međutim, ova dijeta dopušta prerađena biljna ulja, što može biti zdravstveni rizik, što se može izbjeći korištenjem ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja avokada, piše Glossy.