S malo kalorija (samo 23 na 100 grama) i puno nutritivnih benefita špinat je superhrana koju bi svatko trebao uvrstiti u svoju prehranu. Sadrži puno željeza, vitamina C i antioksidansa, a malo ugljikohidrata.
Upravo ti sastojci pomažu tijelu da učinkovitije sagorijeva masnoće, poboljšava probavu i dulje zadržava osjećaj sitosti. Također je bogat proteinima i vlaknima.
S obzirom na to da vlakna usporavaju probavu i stabiliziraju razinu šećera u krvi, smanjuju se nagli napadi gladi i potreba za nepotrebnim grickanjem između obroka. Osim toga, antioksidansi iz špinata imaju protuupalno djelovanje, što je važno jer kronične upale u tijelu mogu usporiti metabolizam i otežati mršavljenje.
Osim što je pun benefita za opće zdravlje organizma, American Diabetes Association špinat stavlja na listu hrane koja je dobra za dijabetičare. Špinat sadrži iznimno malo ugljikohidrata i ima vrlo nizak glikemijski indeks što znači da ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi.
100 grama špinata sadrži samo 3,6 grama ugljikohidrata od čega su 2.2 grama vlakana što dodatno pomaže u kontroli šećera u krvi. Vlakna, naime, usporavaju apsorpciju šećera, smanjujući skokove glukoze u krvi nakon obroka te doprinose dužem osjećaju sitosti.
Osim toga, špinat sadrži alfa-lipoičnu kiselinu, antioksidans koji može poboljšati osjetljivost na inzulin i pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.