Masna jetra jedan je od najčešćih zdravstvenih problema današnjice, a mnogi ni ne znaju da je imaju jer u početku često ne izaziva nikakve simptome.
Dobra je vijest da male promjene u svakodnevnim navikama mogu napraviti veliku razliku, a jedna od najvažnijih odnosi se upravo na prehranu.
Stručnjaci ističu da je večernji obrok posebno važan jer bi trebao biti lagan, hranjiv i dovoljno zasitan kako ne bi dodatno opteretio jetru tijekom noći. Zato se kao jedan od najboljih izbora često preporučuje jednostavna kombinacija nemasnih proteina, povrća i cjelovitih žitarica - obrok koji organizmu pruža sve što mu je potrebno, a pritom je ukusan i lako probavljiv.
Piletina s tikvicama i kvinojom
Sastojci:
• 1 pileći file (pileća prsa)
• 1 srednja tikvica
• 1⁄2 šalice kvinoje
• 1 žlica maslinova ulja
• 1 češanj češnjaka
• sol, papar i kurkuma
• svježi peršin ili bosiljak
Priprema:
1. Kvinoju dobro isperite pod mlazom vode, a zatim je kuhajte u vodi 12 do 15 minuta, dok ne omekša i upije svu tekućinu.
2. Pileći file narežite na tanke trakice, začinite po želji te kratko popržite na maslinovu ulju s nasjeckanim češnjakom. Pred kraj dodajte tikvicu narezanu na kolutiće ili kockice i sve zajedno pirjajte još nekoliko minuta kako bi povrće ostalo lagano hrskavo.
3. Poslužite piletinu i tikvice preko kuhane kvinoje te na kraju pospite svježe nasjeckanim peršinom ili bosiljkom.
Zašto je ovaj obrok dobar izbor?
Piletina je izvrstan izvor lako probavljivih proteina koji ne opterećuju jetru. Tikvice su bogate vodom i vlaknima, pa pridonose boljoj probavi i hidrataciji organizma. Kvinoja osigurava dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu razinu šećera u krvi, dok maslinovo ulje i kurkuma sadrže spojeve koji mogu pridonijeti smanjenju upalnih procesa u organizmu.
Važna napomena
Ovakvi obroci mogu biti dio uravnotežene prehrane koja podupire zdravlje jetre, ali ne mogu zamijeniti liječnički savjet ni propisanu terapiju. Najbolji rezultati postižu se kombinacijom pravilne prehrane, redovite tjelesne aktivnosti i održavanja zdrave tjelesne mase, piše Stil.