Kad se pojave tegobe sa žučnim mjehurom, ono što stavimo na tanjur može poprilično utjecati na to kako ćemo se osjećati nakon obroka. Teška i masna hrana često je upravo ono nakon čega slijede bol, mučnina, nadutost ili neugodan osjećaj u trbuhu. Zato se u razdoblju kada žuč stvara probleme najčešće preporučuje malo laganija prehrana koja neće dodatno opteretiti probavu.
Žučni mjehur nalazi se ispod jetre i možemo ga zamisliti kao mali spremnik u kojem se čuva žuč. Ona je potrebna tijelu za probavu masti, pa nakon masnijeg obroka žučni mjehur mora snažnije raditi. Kod osoba koje imaju žučne kamence ili druge tegobe to može biti dovoljno da se jave bol i nelagoda. Ako kamen začepi žučovod, bol može biti vrlo jaka, a mogu se pojaviti i mučnina i povraćanje.
Zato je, kada su simptomi izraženiji, dobro malo pripaziti na ono što jedemo. To ne znači da zauvijek treba zaboraviti na masnoće ili izbaciti pola namirnica iz prehrane. Puno je važnije smanjiti količinu masnoće u obrocima i vidjeti što našem probavnom sustavu odgovara.
Kako prilagoditi prehranu?
Najbolji izbor su jednostavniji i laganiji obroci, bez puno masnoće. Prženu hranu, masno meso i teške umake bolje je zamijeniti kuhanim, pečenim ili pirjanim jelima. Umjesto jednog velikog i obilnog ručka, probavi često više odgovara nekoliko manjih obroka raspoređenih tijekom dana.
Iako ne postoji jelovnik koji će jednako odgovarati svima i potrebno je pratiti kako vaše tijelo reagira nakon jela i prehranu prilagođavati vlastitim tegobama, postoje određene smjernice o tome koje namirnice biste trebali izbjegavati, a koje su sigurne za konzumaciju.
Zabranjene namirnice
Meso i jaja
Kod mesnih jela najbolje je preskočiti svinjetinu, govedinu, divljač i masnije vrste peradi, kao i meso pripremljeno prženjem, pohanjem ili s puno masnoće. Ne preporučuju se ni sardine i kavijar, koji su masniji izbori. Jaja se također tradicionalno navode među namirnicama koje je bolje izbjegavati kada su tegobe izražene.
Voće i povrće
Ni sve voće i povrće neće svima jednako odgovarati. Kod žučnih tegoba među namirnicama koje se preporučuje izbjegavati navode se dunje, dinje, lubenice, orasi, lješnjaci i bademi, kao i paprika, grah, kupus, pečeni krumpir, krastavci, kelj i repa.
Žitarice
Kod žitarica je bolje birati jednostavnije i lakše opcije, dok se preporučuje izbjegavati kruh, tijesto s kvascem te tijesta koja sadrže jaja i maslac. Posebno teška i masna peciva mogu biti problematična kada je probava već osjetljiva.
Umaci i začini
Kod začina također vrijedi pravilo da manje može biti više. Preporučuje se izbjegavati cimet, papriku i klinčić, kao i jake i masne umake koji mogu dodatno opteretiti probavu. Od masnoća se ne preporučuju svinjska mast, margarin i loj.
Dozvoljene namirnice
Srećom, prehrana kod žučnih tegoba ne mora biti bezukusna ni jednolična. I dalje postoji dosta namirnica koje možete uključiti u jelovnik, samo je važno birati one s manje masnoće i pripremati ih na lagan način.
Meso i mliječni proizvodi
Od mesa se najčešće biraju nemasne vrste, poput teletine, zečetine, bijelog mesa peradi i kuhane ribe. Od mliječnih proizvoda možete uzeti nemasno mlijeko i svježi kravlji sir, koji su lakši izbor kada želite izbjeći veće količine masnoće.
Voće i povrće
Na tanjuru se mogu naći krumpir pripremljen bez masnoće, špinat, cvjetača, tikvice, rajčica i buča. Dobra opcija može biti i svježa salata, ali birajte povrće koje nema puno celuloze i koje vam inače ne izaziva nadutost ili druge tegobe.
Žitarice
Ni kruh ni tjestenina nisu nužno potpuno izvan jelovnika. Dozvoljeni su bijeli kruh, dvopek, palačinke i kuhana tjestenina, kao i tjestenina s krumpirom te krumpirovo tijesto. Možete uključiti i kukuruzno brašno te zobene pahuljice.
Slatko
Ako vam se jede nešto slatko, čokoladu je bolje zamijeniti lakšim desertima. Dobar izbor mogu biti nabujak od krupice ili riže, marmelada, džem i med. Dozvoljeno je i kuhano voće, ali bez kore.
Kava, čaj i sokovi
Ni jutarnja kava ne mora nužno nestati iz rutine. Kava je dozvoljena u manjoj količini, a možete piti i čaj, limunadu te voćne sokove. Obrano mlijeko također je među namirnicama koje se mogu uključiti u prehranu.
Bitno je napomenuti da prehrana može pomoći da se simptomi lakše drže pod kontrolom, ali ako su se već stvorili žučni kamenci, promjena jelovnika ih neće ukloniti. Ako se pojavi jaka ili ponavljajuća bol, povraćanje ili drugi izraženi simptomi, potrebno je potražiti liječničku pomoć.