Bivša novinarka Mirjana Hrga napravila je potpuni zaokret u karijeri. Nakon što je godinama radila u medijima, otvorila je konobu Mare u Osoru na Cresu pa tamo živi tijekom ljetnih mjeseci. Sad je otkrila zašto je od svih mjesta izabrala baš Osor.
'Osor obožavam. Meni je Osor velika inspiracija. Zbog povijesti, zbog svakog kamena, zbog neke čudne energije koju ne mogu dokučiti. Naravno, bez obzira na impresiju, čovjek mora jesti. Imamo odličnu pizzeriju, ali ne mogu svaki dan jesti pizzu. A na kraju svega drugog što sam jela, poslije mi nije bilo dobro. Onda sam rekla mužu: 'OK, ja ću sada upisati kulinarsku akademiju, otići ću odraditi praksu u restoranu Josić u Zmajevcima, kod poznatog vinara Damira Josića, kojem sam beskrajno zahvalna. Onda ću u još jednom restoranu u Zagrebu odraditi praksu'. U međuvremenu sam bila godinu dana savjetnica predsjednice. U utorak mi je potpisano razrješenje, a u srijedu u deset do sedam ujutro bila sam na ulazu u jednom zagrebačkom restoranu, zajedno s ostalim pomoćnim radnicima u kuhinji i čekala da počnem učiti posao. Sve! Od rezanja i rada s nožem do tranširanja janjeta. Kada sam sve savladala, našla sam ovaj restoran. Bio je u potpunosti uništen', rekla je za Novi list.
Kaže da ju je Osor naučio što znači biti neprihvaćen.
'Već sam tada nekoliko godina dolazila u Osor. Naš je brod godinama bio ovdje. Rado bih kupila kuću u Osoru, ali kuća se ovdje ne može tako lako kupiti dok netko ne odluči otići ili ne umre. Tako sam devet godina čekala kuću. U međuvremenu sam shvatila da ovdje postoji restoran koji mogu napraviti. Došla sam u prostor u kojem sam imala samo jedan plinski štednjak s četiri kola. Jedno nije radilo. Imala sam grill-ploču koja je navodno radila, ali nije pekla. Nakon tjedan dana sam je bacila. Na ta tri kola počela sam stvarati priču. Pritom nisam imala pojma o poslovanju. Nisam znala da će mi prijatelji postati neprijatelji. Nisam znala da ću zbog toga biti izopćena. Nisam znala da ću naučiti takvu životnu lekciju kakvu nisam mogla naučiti ni u Bejrutu, ni u Gazi, ni u Ramallahu. Osor mi je dao nevjerojatnu životnu školu. Naučio me što znači ući u tuđi prostor, što znači biti neprihvaćen, što znači biti drugačiji i kako male sredine mogu biti krute i isključive', ispričala je.
Kad nije u Osoru, Hrga sa suprugomStašom Stefanovićem živi u stanu u centru Zagreba.
'Na otok dolazim za stalno najkasnije 15. travnja, a odlazim do 1. studenoga. Restoran radi od 1. svibnja do 1. listopada. Kada zatvorimo restoran, ostavljam radnike još tri dana. Oni samo čiste i konzerviraju sve; zatvaraju uređaje, tanjure, štednjake, tave, sve. Ništa ne smije imati doticaj sa zrakom do sljedeće godine. U međuvremenu ja dolazim ovdje i čistim. U Zagrebu živim u centru grada, kraj HNK-a. Moj stan je kao autobusni kolodvor. Svi moji prijatelji, kada vide svjetlo u stanu, bez najave zvone, dolaze i ulaze. Naravno, uvijek nešto kuham, jede se, pije se fino vino. Ja sam totalni hedonist i uživam u tome. Drago mi je da tih pet mjeseci u Zagrebu moja kuća bude kao autobusni kolodvor. Recimo, Badnjak. U osam sati navečer zvono za zvonom. U jednom trenutku bilo nas je više od trideset. Trebaš smisliti hranu za sve, ali to u mojoj kući nikada nije problem jer ja stvarno volim kuhati. Volim biti domaćin. Zbog toga sam, među ostalim, i napravila dobar restoran', zaključila je.
