“Nećete vjerovati, ali ovaj sam kupus upravo ubrala u svom vrtu! U njegovu uzgoju nisu korištena nikakva kemijska sredstva jer u to ne vjerujem. Eto, sva ova izolacija nije spriječila povrće da izraste veliko, zdravo i snažno”, pohvalila se nedavno medijska mogulica, a sve češće i marljiva i uspješna vrtlarica Oprah Winfrey na svom profilu na Instagramu. “Dobro ću ga iskoristiti, bit će dovoljno coleslaw salate”, napisala je Oprah koja je salatu pripremila prema receptu slavne kuharice Traci Des Jardins, a kraljica talk showa objavila ga je na svojoj stranici oprah.com. Omiljenu salatu s kupusom slavna voditeljica pripremila je za američki praznik Memorial Day.
- 1 veća mrkva, naribana ili narezana na tanke trake
- 1/2 kg mladog bijelog kupusa, narezanog na tanke trake
- 1/2 kg ljubičastog kupusa, narezanog na tanke trake
- 1 mali ljubičasti luk, narezan na tanke polumjesece
- 1/2 šalice sjeckanih listića peršina
- sol
- 1/4 šalice maslinova ulja
- 2 žlice octa od crvenog vina
- 1 žlica sjemenki celera
- 1 žlica šećera
U velikom situ dobro izmiješajte mrkvu, kupus, luk, peršin i sol. Pustite da odstoji u cjedilu nad zdjelom 30-ak minuta, a potom ocijedite višak vode. U velikoj zdjeli dobro izmiješajte maslinovo ulje, ocat, sjemenke celera i šećer, dodajte mješavinu povrća i dobro sjedinite. Pokrijte i ostavite u hladnjaku minimalno dva sata prije posluživanja.
