Iako je ovo prilično složen desert, osmislila sam jednostavniju, ali jednako ukusnu varijantu koja se može pripremiti i kod kuće - objasnila nam je Tea Mamut koja je ljetne mjesece provela radeći u restoranu DiVino na Hvaru, gdje je i nastao desert idealan za početak jeseni. Riječ je o kolaču od jabuke i rogača koji je najbolje poslužiti dok je mlak, uz sladoled od vanilije i posut cimetom - idealna kombinacija koja će jesenske dane učiniti posebnima i nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kolač od jabuke i rogača(za 20 individulanih kolačića ili tortu promjera 28 CM)SASTOJCI: • 100 ml maslinova ulja • 3 jaja • 420 g pirea od jabuka (otprilike 5 jabuka) • 300 g šećera • 240 g brašna • 100 g mljevenog rogača • 5 g soli • 12 g praška za pecivo • sok 1 limuna

priprema: 1. U malo vode stavite očišćene jabuke izrezane na manje komadiće. 2. Poklopite i na tihoj vatri kuhajte dok ne omekšaju. Izmiksajte ih štapnim mikserom ili u blenderu dok ne dobijete fini pire. 3. Lagano ohladite pire, dodajte jaja, maslinovo ulje, sol, šećer i limunov sok. Dobro promiješajte. 4. Umiješajte brašno, rogač i prašak za pecivo i sjedinite pjenjačom. 5. Pecite na 180 ºC dok ne dobije malo boje. 6. Poslužite kolač dok je mlak, uz veliku kuglu sladoleda od vanilije i posut cimetom.