Ukusan recept za ukusnu tortu od rogača donosi naša gastro kolumnistica Tea Mamut koja radi na razvijanju svog brenda "Oš kolač", a sve njezine delicije možete kušati u splitskom "Perivoju", potpuno restauriranom restoranu, slastičarnici i kavani.
Torta od rogača
(za jednu tortu promjera 26cm)
biskvit:
• 7 jaja
• 100 g šećera
• 200g tamne čokolade
• 150g maslaca
• 160g mljevenog rogača
• 5g praška za pecivo
krema:
• 250g mascarpone sira
• 60g meda
• 30ml mlijeka
Postupak:
• otopite čokoladu i maslac na pari.
• pjenasto izmiksajte žumanjke i dodajte u otopljenu čokoladu.
• izmiksajte bjelanjke sa šećerom i umiješajte u čokoladu i žumanjke. Na samom kraju dodajte prosijani rogač. Ulijte u kalup obložen papirom za pečenje.
• pecite na 180 C, 25-30 min.
• kada se kolač potpuno ohladi, napravite kremu. Izmiksajte mascarpone s medom i mlijekom, stavite u dresir-vrećicu i dajte mašti na volju! Pospite cvjetnim prahom i rogačem.
