Određene vrste povrća s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom vlakana pomažu u održavanju stabilne razine šećera u krvi. Donosimo top 5 vrsta povrća koje je korisno za kontrolu šećera.
Brokula i kupusnjače
Sadrže spoj sulforafan koji pomaže u smanjenju inzulinske rezistencije. Najbolje ih je jesti sirove ili lagano kuhane na pari. Osim što je bogata kalcijem, brokula sadrži gotovo dvostruko više vitamina C nego naranča. Istraživanja su pokazala da prehrane bogate kupušnjačama smanjuju i rizik od određenih vrsta raka.
Špinat i zeleno lisnato povrće
Osim što je pun benefita za opće zdravlje organizma, American Diabetes Association špinat stavlja na listu hrane koja je dobra za dijabetičare. Špinat sadrži iznimno malo ugljikohidrata i ima vrlo nizak glikemijski indeks što znači da ne uzrokuje nagli porast šećera u krvi.
100 grama špinata sadrži samo 3,6 grama ugljikohidrata od čega su 2.2 grama vlakana što dodatno pomaže u kontroli šećera u krvi. Vlakna, naime, usporavaju apsorpciju šećera, smanjujući skokove glukoze u krvi nakon obroka te doprinose dužem osjećaju sitosti.
Šparoge
Sadrže vlakna i antioksidanse koji potiču rad inzulina i pomažu u uklanjanju šećera iz krvi. Šparoga je bogata vlaknima koja imaju ključnu ulogu u zdravlju probavnog sustava. Redovita konzumacija može pomoći u regulaciji probave, čišćenju crijeva i održavanju zdrave crijevne flore. Upravo ta ravnoteža u probavnom sustavu jedan je od temelja prirodne detoksikacije, jer se velik dio toksina eliminira kroz crijeva.
Cvjetača
Studije pokazuju da je redovita konzumacija cvjetače povezana sa smanjenjem razine triglicerida u krvi. Razlog tome je što ovo povrće sadrži mnogo vlakana, koja mogu usporiti apsorpciju ugljikohidrata, čime se izbjegava nagli porast razine šećera u krvi i oslobađanje više triglicerida. Isto tako prikladan je i za dijebetičare.
Gorka dinja (karela)
Karela poboljšava osjetljivost na inzulin i pomaže stanicama u tijelu da bolje iskorištavaju glukozu. Također, usporava apsorpciju, a može utjecati i na probavu ugljikohidrata i smanjiti nagli skok šećera nakon obroka.