Starenje je neizbježan proces u životu svakog od nas. Kod nekih su ljudi znakovi starenja vidljiviji ranije, dok drugi, zahvaljujući genetici, prehrani i načinu života, dulje ostaju mladoliki.
Prehrana igra veliku ulogu u tome kada ćemo osjetiti prve znakove starenja.
Sva hrana i piće prolaze kroz želudac i na kraju završavaju u tankom crijevu. Tanko crijevo razgrađuje sve što jedete i pijete na osnovne elemente, uključujući vitamine, minerale i hranjive tvari.
Hrana loše kvalitete, poput transmasti, uzrokuje upalu- a starenje je u osnovi kronično upalno stanje.
Namirnice koje ubrzavaju starenje:
• Sva duboko pržena hrana poput čipsa i pomfrita.
• Krafne, torte i kolači. Pretjerani unos šećera povezan je s ranim razvojem bora.
• Masno meso: bogato je 'zasićenim mastima', a masno meso ima slabu nutritivnu vrijednost.
•Prerađeno meso: većina prerađenog mesa sadrži mnogo zasićenih masti i nitrata; oboje ubrzavaju upalu, a time i starenje.
• Previše alkohola: do dva pića dnevno mogu biti korisna, ali sve osim povremenog piva ili čaše vina uzrokuje prerano starenje.
Hrana protiv starenja:
Mrkva
Mrkva spada među najzdravije namirnice, a glavni razlog tome je beta-karoten. Snažan je antioksidans koji štiti naše stanice i DNK od slobodnih radikala – kao što su onečišćene tvari u okolišu.
Poznato je da slobodni radikali uzrokuju prerano starenje, a beta-karoten u tom pogledu djeluje kao preventivna mjera. Mrkva također sadrži falkarinol koji ima antikancerogena svojstva.
Sjeckanje i kuhanje povrća omogućuje 'istjecanje' nekih hranjivih tvari. Stoga je mrkvu najzdravije jesti sirovu i cijelu.
Proizvodi od soje
Proizvodi od soje kao što su tofu i edamame mahune – pomažu u sprječavanju starenja. Edamame mahune imaju bogatu zalihu izoflavona, klase fitokemikalija koje imaju antikancerogena, protuupalna, antimikrobna i antioksidativna svojstva.
Omiljen među vegetarijancima i veganima, tofu ima iste prednosti kao edamame, ali sa zdravom dozom proteina i esencijalnih aminokiselina.
Također, bogat je kalcijem, bakrom, magnezijem, manganom, fosforom i cinkom!
Losos
Poznato je da bolesti koje napadaju mozak i srce uglavnom pogađaju starije osobe. Dobro rješenje je dio crvenog mesa zamijeniti slatkovodnom ribom, poput lososa, koja osigurava zdrave masne kiseline.
Znanstvenici izvješćuju da omega-3 masne kiseline mogu spriječiti kognitivni pad povezan sa starenjem. Slatkovodna riba je također puna kalija, koji može spriječiti bolesti srca.
Losos je jedna od rijetkih namirnica koja sadrži dobru dozu selena, minerala koji pomaže u zdravlju štitnjače, regulira hormonsku aktivnost i održava metabolizam budnim!
Agrumi
Limun, limeta, grejp, naranča i mandarina neke su od najboljih namirnica protiv starenja. Puni su vitamina C koji ima antioksidativna svojstva, bori se protiv infekcija i ograničava upale.
Sadrži i flavonoide i karotenoide protiv starenja – sprječava propadanje kognitivnog sustava, bolesti srca i razne vrste raka, piše Stil.