Još
Emisije
Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

Volite bundeve ali i juhe? Pripremite tanjur pun okusa

Hokaido ili butternut tikve naš su odabir za pripremu ove pikantne juhe

profimedia-0386328033 Izvor: Profimedia

Zasigurno jedan od najomiljenijih glasnika jeseni su bundeve. Dovoljan je pogled na razne vrste, oblike i boje da bi se, ukoliko ste ljubitelj bundeva, tikva, prisjetili omiljenih recepata. A jedan od najomiljenijih načina pripreme je juha od bundeve. Recepti i konačni okus juhe se razlikuju ovisno o sastojcima ali i začinima, što je razlog više za isprobavanja novih recepata jer će vam tako ova juha pružit će nove užitke. Klasična, slatkasta varijantu ili uz dodatak curryja – vaš je izbor. Naša je preporuka da za pripremu juhe koristite hokaido ili butternut tikve, izdašne su i vrlo ukusne.

Pikantna juha od bundeve i mrkve
Sastojci:
1 mala hokaido bundeva (800 g)
2 veće mrkve
4 žlice maslinova ulja
1 veliki luk
2 čili papričice
800 ml povrtnog temeljca
sol, papar
2 žlice bučinih sjemenki
2 kriške kruha od prethodnog dana
2 žlice maslaca
200 ml vrhnja za kuhanje
malo poriluka

Priprema: operite bundevu, odstranite koru, prerežite je na pola, uklonite koštice i narežite je na kocke. Očistite mrkvu i narežite je na kolutove. Oljuštite luk, očistite čili papričice pa jednu zajedno s lukom nasjeckajte i pržite u loncu na zagrijanom ulju. Kad se luk zažuti, dodajte bundevu i mrkvu pa i to pirjajte dok se malo ne zazlati. Zalijte temeljcem, posolite i poparite pa sve kuhajte sljedećih 20 minuta. Popržite bundevine sjemenke bez dodavanja ulja. Narežite kruh na kocke i pržite ga na zagrijanom maslacu. Izmiksajte juhu štapnim mikserom, ulijte vrhnje za kuhanje, ostavite malo za ukrašavanje. Začinite juhu solju, paprom, preostalom nasjeckanom čili papričicom pa sve ponovo zagrijte. Ukrasite vrhnjem za kuhanje, sjemenkama i narezanim porilukom. Poslužite s komadićima pripremjenog kruha.

Magazin

Royals