Kardiolog dr. Tariqshah Syed otkrio je na koju vrstu sira treba paziti.
'Konzumacija sira u umjerenim količinama obično ima mali utjecaj na LDL kolesterol, ali sirevi s visokim udjelom masti mogu ga značajno povisiti ako se jedu prekomjerno. Prerađeni sirevi i tvrdi, punomasni sirevi poput cheddara i parmezana sadrže više zasićenih masti i soli, što može povisiti LDL kolesterol i krvni tlak', ističe za Parade.
Ipak, najgori primjer je mascarpone, koji u jednoj porciji ima čak 29 grama zasićenih masti i ukupno 44 grama masti. Za usporedbu, otprilike 56 grama cheddar sira sadrži 23 grama zasićenih masti i 364 miligrama natrija, što može brzo premašiti sve dnevne preporuke.
Međutim, postoje i vrste sira koje se smatraju povoljnijima za zdravlje srca. Dr. Syed preporučuje opcije s niskim udjelom masti poput mozzarelle, ricotte i svježeg sira. Na primjer, pola šalice ricotte ima deset grama zasićenih masti, dok ista količina svježeg sira sadrži samo tri grama.
Osim izbora sira, važno je i s čime ga kombiniramo - stručnjaci savjetuju jesti ga s voćem ili cjelovitim žitaricama, što pomaže u kontroli porcija i boljoj nutritivnoj ravnoteži.
