Stručnjaci posljednjih godina često podsjećaju da su rigorozne dijete loš izbor kada je riječ o zdravlju, a oni koji se žele riješiti viška kilograma stalno traže način prehrane uz koji će smanjiti masne naslage bez ugrožavanja organizma. I, naravno, bez gladovanja i mučenja. Idealno bi bilo i da pritom ne moramo pretjerano razmišljati o svakom obroku. I da, takav pristup postoji.
Jedan od njih svakako je proteinska prehrana, koja se ne temelji na izbacivanju cijelih skupina namirnica, već na tome da proteini postanu važan dio svakog glavnog obroka.
Ovakav način prehrane može pomoći u lakšoj kontroli apetita, duljem osjećaju sitosti nakon obroka i očuvanju mišićne mase tijekom mršavljenja.
'Jedan od mojih ciljeva ove godine bio je hraniti se bolje', rekla je nedavno Laura Salud, farmaceutkinja, nutricionistica i izvršna direktorica tvrtke Salmo Labs. 'Ne jesti manje niti se strogo ograničavati, nego pronaći način prehrane koji je zdrav i uklapa se u moj životni stil.'
Za nju je upravo veći unos proteina bio način da smanji potrebu za grickanjem između obroka i istodobno poboljša probavu, bez pretjeranih pravila i odricanja.
Što zapravo podrazumijeva proteinska prehrana?
Za razliku od restriktivnih režima koji se temelje na izbacivanju ugljikohidrata ili masti, proteinska prehrana ostavlja dovoljno prostora za raznolike namirnice. Bit je u tome da glavni obroci sadrže kvalitetan izvor proteina, uz povrće, zdrave masti i količinu ugljikohidrata koja odgovara potrebama organizma.
'Najpreporučljivija je uravnotežena prehrana bogata visokokvalitetnim proteinima, raspoređenima tijekom dana, uz povrće, zdrave masti i prilagođenu količinu ugljikohidrata', objašnjava Laura Salud.
Proteini imaju važnu ulogu u očuvanju mišića, osobito tijekom mršavljenja, kada postoji veći rizik od gubitka mišićne mase, posebno ako niste dovoljno fizički aktivni.
Osim toga, tijelo za probavu proteina troši više energije nego za probavu nekih drugih makronutrijenata, a obrok bogat proteinima može pridonijeti duljem osjećaju sitosti. Drugim riječima, manja je vjerojatnost da ćete ubrzo nakon obroka posegnuti za grickalicama.
Kako treba izgledati proteinski obrok?
Dobra je vijest da ovakav način prehrane ne zahtijeva egzotične ni teško dostupne namirnice. Proteini su već dio svakodnevne prehrane i lako ih je uklopiti u uobičajena jela. Na jelovniku se tako mogu naći riba, jaja, nemasno meso, mahunarke i prirodni mliječni proizvodi.
Najjednostavnije je obrok složiti tako da sadrži izvor proteina, obilje povrća i odgovarajuću količinu zdravih masti. Ovisno o individualnim potrebama, mogu mu se dodati i kvalitetni izvori ugljikohidrata.
'Uvijek kombinirajte proteine s povrćem i dodajte zdrave masti poput maslinova ulja, avokada ili orašastih plodova. To povećava osjećaj sitosti, pomaže apsorpciji hranjivih tvari i osigurava dugotrajniju energiju', savjetuje nutricionistica.
Dakle, proteinska prehrana lako se može uklopiti u svakodnevni život i nema potrebe potpuno izbaciti kruh, tjesteninu, voće, mliječne proizvode ili druge skupine namirnica. Umjesto stalnog razmišljanja o tome što 'ne smijemo' jesti, naglasak se stavlja na kvalitetu i sastav obroka.
Upravo zato proteinska prehrana ne mora biti kratkotrajna dijeta koju je teško izdržati. Kada se pravilno osmisli, može postati dio svakodnevnih navika, bez osjećaja da ste stalno na nekom režimu.
Važno je i da naglasak na proteinima ne znači automatski ogromne porcije mesa niti potpuno izbacivanje drugih namirnica. Raznolika prehrana i dalje je temelj dobrog jelovnika.
Nije sve samo u proteinima
Iako su proteini u središtu ovakvog načina prehrane, zdrav i uravnotežen jelovnik nikako se ne bi trebao temeljiti samo na njima. Važno ih je kombinirati s povrćem, voćem, kvalitetnim mastima i odgovarajućom količinom ugljikohidrata.
Zato je puno korisnije o proteinskoj prehrani razmišljati kao o načinu boljeg slaganja obroka, a ne kao o još jednoj strogoj dijeti. Kada se uz odgovarajući unos proteina vodi računa i o ukupnoj kvaliteti hrane, puno je lakše osmisliti jelovnik kojeg se možete pridržavati dugoročno.
'Ako je pravilno prilagođena, ovo bi mogla biti prehrana koja prati zdrav životni stil', zaključuje nutricionistica Laura Salud, a prenosi Glossy.