• Naslovnica
    • Najnovije
    Još
    • Lifestyle
      • Financije
      • Vježbanje
      • Zdravlje
      • Odnosi
      Još
      • Celebrity
      • Beauty
      • Fashion
      • Story man
      • Same chances
      • #YourStoryMatters
      • Foto
      Još
      • Naslovnica
        • Najnovije
        Još
        • Lifestyle
          • Financije
          • Vježbanje
          • Zdravlje
          • Odnosi
          Još
          • Celebrity
          • Beauty
          • Fashion
          • Story man
          • Same chances
          • #YourStoryMatters
          • Foto
          Pretplati se na Story!
          Rubrike
          • Naslovnica
            • Najnovije
            Još
            • Lifestyle
              • Financije
              • Vježbanje
              • Zdravlje
              • Odnosi
              Još
              • Celebrity
              • Beauty
              • Fashion
              • Story man
              • Same chances
              • #YourStoryMatters
              • Foto
              Emisije
              Ostalo
              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt

              Copyright © 2019. Adria Media Zagreb d.o.o.

              Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

              Tri male hvarske tajne 0 Dijeli vijest Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Gourmet

              18.10.2020. / 16:50

              Tri male hvarske tajne

              Autor Bakhov sin Ivo Kozarčanin 18.10.2020. / 16:50
              0
              Autor Bakhov sin Ivo Kozarčanin 18.10.2020. / 16:50
              0

              Naš suradnik Ivo Kozarčanin opisuje kako je inače svemoguća navigacija s mobitela u ključnom trenutku pogriješila i tako mu nehotice omogućila da otkrije neka nova, zanimljiva mjesta na najsunčanijem hrvatskom otoku

              Izvor: Ivo Kozarčanin

              Pola sata lutali smo starim dijelom Staroga Grada na Hvaru, koji se može obići za 10 minuta. Tražili smo konobu koju su nam preporučili za nedjeljni ručak, ali inače svemoguća navigacija s mobitela sasvim se izgubila. Vodila nas je u krug uskim uličicama, ponekad i onima koje smo već prošli, sve dok nas u jednoj od njih nije zaustavio nasmijan korpulentni gospodin.

              - A što vi tražite – upitao je postavljajući stolove ispred lokala.

              - Mjesto za ručak – odgovorili smo.

              - Pa možete kod nas ručati – rekao je.

              Kako smo imali preporuku, navodno i dogovor u drugom lokalu, poziv nismo prihvatili. Nismo odmah. Ali nakon što smo u tu uličicu Duolnja kola zalutali i drugi put, veseljak je napomenuo kako ima pašticadu od bravetine, odnosno od ovčjeg mesa.

              - Sad je sezona bravetine, meso je zrelo. Kad dođete drugi put, neće je više biti - kao usput je rekao i - kupio nas.

              Pašticada od bravetine
              Pašticada od bravetine
              Izvor: Ivo Kozarčanin

              Tako smo sjeli u Jurin podrum čiji se vlasnik, naravno, ne zove Jure, nego Neno Šoljan i radi, kako kaže, vani. Supruga Slavica, također uvijek nasmijana, zadužena je za unutarnje poslove. Za tog lijepog jesenskog dana raditi vani još značilo privlačiti goste i konobariti, a unutra kuhati. Nas je devetero pojelo nekoliko porcija pašticade i pokoji burger od ovčetine, popili smo primjerenu količinu piva, platili vrlo pristojnu cijenu i sretni i veseli dogovorili večeru sljedeći dan.

              - Doći će prijatelj koji svira klarinet i pomogne mi malo kad je više gostiju, a i Slavica će pripremiti nešto posebno - ponovno je znao Neno odabrati prave riječi.

              Današnji Jurin podrum u toj Donjoj ulici, što je prijevod naziva Duolnja kola, otvoren je 1917. pod nazivom Beograd. Najpoznatiji gosti bili su 30-ih godina prošlog stoljeća nestašni engleski kralj Edward VIII. i Amerikanka Wallis Simpson, zbog koje se unuk kraljice Victorije i sin kralja Georgea V. odrekao titule. Prije 60-ak godina lokal je promijenio ime u današnje, a vlasnik od svakog unajmljivača zahtijeva da ime Jurin podrum ne mijenja.

              Neno i Slavica Šoljan, Jurin podrum Izvor: StoryGourmet Press

              Drugi dan je Slavica Šoljan promijenila meni, poslužila sipe s bobom, hobotnicu sa slanutkom i juneće obraze koji su se naprosto topili u ustima te nekoliko lokalnih slatkih grickalica i, da nismo morali za Zagreb, zasigurno bismo se vratili i sljedeći dan na neki treći meni. Posebno nakon što je Nenin prijatelj Zoran Kelava doista uljepšao večeru zasviravši bezvremensku glazbu na klarinetu, ali i poprilično dramatično recitirajući ljubavnu poeziju, te govoreći izvatke iz genijalne knjige 'Filozofija vina', koju je autor, mađarski pisac i filozof Béla Hamvas nazvao molitvenikom za ateiste. Kad je Zoran posluživao, potiho se slušala glazba s ploča i to škripavo, sa starinskog gramofona na navijanje koji u Jurinu podrumu, očigledno, nije samo ukras.

              Slavica i Neno Šoljan nemaju velik izbor hrane, no što je u ponudi, barem ono što smo probali, odlično je. Posebni su i po izboru piva: nude isključivo craft i to se, rekao je Neno, tijekom ljeta pokazalo odličnim izborom jer su imali stalne goste koji baš to žele. Vinska lista je mala i isključivo lokalna. Nekoliko je tu poznatih vinarija te nekoliko manje poznatih, a upravo bi se s njima trebali više predstavljati. Baš između dva posjeta Jurinom podrumu, toj maloj oazi za odabrane, na Hvaru smo otkrili i dvije primjerene vinarije. Nisu ni one tajne, ali malo tko za njih zna. To, valjda, neće biti dugo slučaj.

              Toni, Andrea i Ivo Bojanić
              Toni, Andrea i Ivo Bojanić
              Izvor: StoryGourmet Press

              - Naša proizvodnja temelji se na obiteljskoj tradiciji dugoj nekoliko stoljeća. Želimo je očuvati i omogućavanjem kušanja naših vina pokazati njihovu kvalitetu - kažu Andrea i Toni Bojanić koji su nas u vinogradu s južne strane Hvara dočekali u društvu nasljednika, sinčića Ivana.

              Bojanići imaju četiri etikete, bijelo, ružičasto i dva crna vina, a ukupno pune oko 5000 boca na godinu. Forka 2019. je od autohtonih hvarskih bijelih sorata bogdanuše i prča, a  rose, kao i crnjaci, su od plavca malog. Rose 2019. je poprilično "muško" vino, sa 13,1 posto alkohola, što se od sorte i očekuje, a kvalitetni crni plavac mali Fortunol 2017. sa 13 posto malo je slabiji od ružice. Zato je vrhunski Plavac Bojanić Bad 2016. očekivano pun sa 14,8 posto. Alkohola se ne treba plašiti, navodim ga samo kao informaciju, zato što su vina fino skladna i dobro je uklopljen. Prva tri vina su im po 40, a vrhunski plavac 70 kuna pa bi, osim posebnošću i kvalitetom, ponudi Jurina podruma fino pristajali i prijateljskom cijenom.

              Ivo i Milka Plenković i Lorena Gurdulić
              Ivo i Milka Plenković i Lorena Gurdulić
              Izvor: StoryGourmet Press

              Slična je i priča o vinariji Ventus iz Vrisnika. Butelje su im od 25 do 65 kuna, a vinima su dali nazive lokalnih vjetrova. Rosezovu Maestral, pošip im je Jugo, mješavina bijelih sorata prč, maraština, žilavka i bratkovinaLevant, a trbljan i plavac mali su Bura. Ivo Plenković godinama je radio kod slavnog prezimenjaka Zlatana, a vinariju je otvorio s partnerom Mladenom Gurdulićem. Vjetrovi su im lijepa dosjetka i vjerojatno će ubrzati put do kupaca koji je gotovo zaustavio potres. Ne na Hvaru, nego onaj u Zagrebu. Trebali su otvoriti vinariju u proljeće, no rješenje su dočekali tek 20. srpnja pa ovogodišnju sezonu praktički nisu imali.

              Od grožđa s južne strane Hvara, koje su nekad prodavali drugim vinarijama, sad rade vrlo ugodna vina oko kojih im pomaže enologinja Marina Jakas, a lijepo su uredili i podrum koji može primiti nekoliko desetaka gostiju. Može se doći po pozivu ili dogovoru, a službeno otvaranje bit će, najavio je Ivo Plenković, u ožujku. Tad će još jedna mala forska vinska tajna biti otkrivena.

              Dijeli vijest

              Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Najčitanije

              20.01.2021.

              STIŽE BEBA Bivša 'Miss Jugoslavije' i arapski šeik čekaju četvrto dijete

              20.01.2021.

              JEDVA SMO JU PREPOZNALI Shiloh Jolie Pitt ima novi imidž!

              22.01.2021.

              Momčilo Otašević nije ni slutio da je Milena silovana: Naš posao je surov

              20.01.2021.

              Andrea pokazala posljedice estetskog zahvata: Obožavatelji ju nisu štedjeli

              21.01.2021.

              'MOJE SRETNO MJESTO' Ovdje Martina Tomčić Moskaljov najviše uživa

              NAJNOVIJE

              Celebrity

              | Pre 32 min

              Filip Brkić: 'Kćerkica s nestrpljenjem očekuje brata'

              Celebrity

              | Pre 1 h

              NAPUSTILA DVOJE SUROGAT DJECE Glumica požalila što nije mogla odustati

              Celebrity

              | Pre 1 h

              Princ Harry o teškim vremenima: 'Pa i mi smo ljudi'

              Celebrity

              | Pre 2 h

              KAO I PRVOG DANA Američka glumica i njen Siniša ljube se gdje god stignu

              Fashion

              | Pre 3 h

              Obojimo svijet ovim nijansama

              Celebrity

              | Pre 3 h

              Jelena bez dlake na jeziku: 'Prijava za silovanje nije kupovina cipela'

              Najčitanije

              Pre 5 h

              SOLO NE JOŠ DUGO? Brad Pitt bacio 'oko' na ženu kojoj se svijet divi

              Pre 8 h

              Pet godina braka i dvoje djece: Ovoliko je 'težak' razvod Mile i Ashtona

              23.01.2021.

              Maja Šuput: 'Tužno mi je da sam u stresu u ovakvom periodu svog života'

              23.01.2021.

              TO ZACIJELO BOLI Charlesa i Williama izdale osobe od najveće povjerenja

              Pre 1 h

              Princ Harry o teškim vremenima: 'Pa i mi smo ljudi'

              Najnovije

              Celebrity

              | Pre 32 min

              Filip Brkić: 'Kćerkica s nestrpljenjem očekuje brata'

              Celebrity

              | Pre 1 h

              NAPUSTILA DVOJE SUROGAT DJECE Glumica požalila što nije mogla odustati

              Celebrity

              | Pre 1 h

              Princ Harry o teškim vremenima: 'Pa i mi smo ljudi'

              Celebrity

              | Pre 2 h

              KAO I PRVOG DANA Američka glumica i njen Siniša ljube se gdje god stignu

              Fashion

              | Pre 3 h

              Obojimo svijet ovim nijansama

              Video

              • Izdvojeno
              Vidi sve

              UPRAVO GLEDATE Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03 Video 13.01.2021. Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03

              UPRAVO GLEDATE
              • Upravo gledate Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03 Video 13.01.2021. Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03

                28:32
              • Upravo gledate INSIDE STORY Antonija Nazor razoružala je Ivana Šarića Video 24.12.2020. Ivan Šarić: Gledam na svoju karijeru kao na jedan veliki maraton I Inside Story I EP02

                25:06
              • Upravo gledate Zaklada SOLIDARNA — Za djela Video 04.01.2021. Kad ostanemo bez riječi, preostaju nam djela... Pogledajte trenutke koje bilježe fotoreporteri...

                01:18
              • Upravo gledate Jacques Houdek: Imao sam sretno djetinjstvo i nikad nisam doživio neugodnost! Video 11.12.2020. Jacques Houdek iskreno progovora o svemu što obilježava njegovu svakodnevicu. Kako je izgledalo...

                45:13
              • Upravo gledate Dalibor Petko 'raskrinkao' trudnički trbuh Meghan Markle Video 12.06.2020. Dalibor Petko donosi najsvježije novosti s dvora

                05:19
              • Upravo gledate Lidija Lešić u čarobnim blagdanskim outfitima Video 07.12.2020. Ovih blagdana neka sve sja i bude čarobno jer to nakon cijele godine, uostalom, i zaslužujemo

                00:00
              • Upravo gledate Bojan Navojec o temeljnim ljudskim pravima Video 27.03.2020. Svake godine, 27. ožujka obilježava se Svjetski dan kazališta. Prvak zagrebačkog HNK Bojan Navojec...

                00:33
              • Upravo gledate Story dizajnerski mjesec Video 28.07.2020. Story dizajnerski mjesec

                00:20
              • Upravo gledate Petko komentira trudnoću na dvoru, razmažene pse, ali i prinčeve Video 12.06.2020. U novoj epizodi ponovno palača na udaru!

                07:15
              • Upravo gledate Dario Šarić o temeljnim ljudskim pravima Video 21.03.2020. Svake godine, 21. ožujka, obilježava se Svjetski dan sindroma Down. Tim povodom, Dario Šimić u...

                00:30

              Vezane vijesti

              Pre 7 h

              VLADO KRAUTHAKER: Kutjevačka rasprava o lozi, bačvama, vinu...

              22.01.2021.

              Akcijska vinska trica

              17.01.2021.

              Vinaldi: Četiri godišnja doba

              15.01.2021.

              Vinska trica petkom

              10.01.2021.

              ZBRKA S BOJAMA Bijelo vino nije bijelo, a ni crno nije baš sasvim crno

              08.01.2021.

              Vinska trica petkom

              03.01.2021.

              U ljubavi i u vinarstvu vrijeme se ne može kupiti

              31.12.2020.

              Novogodišnja vinska trica

              27.12.2020.

              Vina koja dostojno predstavljaju Kvarner

              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt
              Cosmopolitan.hr Roditelji.hr Elle.hr Sensaklub.hr Magazin vjenčanja
              • Facebook
              • Instagram

              Copyright © . Adria Media Zagreb d.o.o.