• Naslovnica
    • Najnovije
    Još
    • Lifestyle
      • Financije
      • Vježbanje
      • Zdravlje
      • Odnosi
      Još
      • Celebrity
      • Beauty
      • Fashion
      • Održiva Hrvatska
      • Same chances
      • Storybook
      • #YourStoryMatters
      • Foto
      Još
      • Naslovnica
        • Najnovije
        Još
        • Lifestyle
          • Financije
          • Vježbanje
          • Zdravlje
          • Odnosi
          Još
          • Celebrity
          • Beauty
          • Fashion
          • Održiva Hrvatska
          • Same chances
          • Storybook
          • #YourStoryMatters
          • Foto
          Pretplati se na Story!
          Rubrike
          • Naslovnica
            • Najnovije
            Još
            • Lifestyle
              • Financije
              • Vježbanje
              • Zdravlje
              • Odnosi
              Još
              • Celebrity
              • Beauty
              • Fashion
              • Održiva Hrvatska
              • Same chances
              • Storybook
              • #YourStoryMatters
              • Foto
              Emisije
              Ostalo
              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt

              Copyright © 2019. Adria Media Zagreb d.o.o.

              Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

              Svjetska kuhinja na vašem tanjuru: Kolumbija 0 Dijeli vijest Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Gourmet

              02.03.2021. / 16:52

              Svjetska kuhinja na vašem tanjuru: Kolumbija

              Autor Ela Radić 02.03.2021. / 16:52
              0
              Autor Ela Radić 02.03.2021. / 16:52
              0

              Pun tanjur - svega! Tako bi se ukratko moglo opisati kolumbijsko nacionalno jelo Bandeja Paisa

              Izvor: Profimedia

              Kolumbijsko nacionalno jelo, Bandeja Paisa, zasitni je obrok sačinjen od - svega pomalo. Naime, ovo jelo sadrži poduži popis sastojaka koji uključuje rižu, grah, govedinu, plantana bananu, chorizo, svinjsku potrbušicu, jaja, arepu, avokado i hogao (tradicionalni kolumbijski umak od luka i rajčice). Također, ovo nije jednostavan obrok - za pripremu ovog jela potrebno je najmanje pola dana, ali na temelju recepata koje smo vidjeli, vrijedi truda.
              A evo kako se radi Bandeja Paisa.

              Sastojci:

              CHICHARRONES
              1 kg svinjske potrbušice bez kože
              2 žličice soli
              2 žličice šećera
              ½ žličica mljevenog kima
              HOGAO
              ¼ šalice ulja 
              2 žuta luka srednje veličine, nasjeckana (oko 4 šalice)
              1 velika zelena paprika, nasjeckana (oko 1 1/2 šalice)
              1 žlica paste od ahiota
              4 rajčice, nasjeckane (oko 5 šalica)
              5 češnjaka, nasjeckanih
              2 žličice mljevenog kima
              1 ¾ žličica soli
              ¼ šalica nasjeckanog svježeg korijandera
              FRIJOLES ROJOS
              Malo manje od dvije šalice crvenog suhog graha
              1 žlica ulja 
              10 dkg Svinjska potrbušica bez kože, narezana na komade
              8 šalica pileće juhe
              2 šalice Hogaa (napravili ste ga u koraku prije)
              1 žličica mljevenog kima
              ¾ žličice soli
              CARNE MOLIDA
              1 žlica ulja 
              45 dkg mljevenog junećeg kotleta od vrata
              1 šalica Hogaa
              1 žličica soli
              ½ žličica mljevenog kima
              CHORIZO
              1 žlica ulja 
              4 svježe chorizo ​​kobasice
              AREPE
              1 šalica bijele masarepe (prethodno kuhano kukuruzno brašno)
              10 dkg asadero sira (mekani, kremasti sir), narezan (oko 1 šalice)
              1 šalica tople vode
              ¾ žličice soli
              3 žlice ulja, podijeljeno
              TAJADAS DE PLATANO
              2 velike zrele plantana banane, oguljene
              ¼ šalice ulja 
              ¼ žličica soli
              HUEVOS FRITOS
              2 žlice ulja 
              4 velika jaja
              ¼ žličica soli
              ⅛ žličica crnog papra
              DODATNI SASTOJCI
              3 šalice kuhane bijele riže
              2 avokada, prepolovljena
              Svježi listovi korijandera

              Za izradu ovog jela potrebno je - pola dana!
              Za izradu ovog jela potrebno je - pola dana!
              Izvor: Profimedia

              Priprema:

              1. korak
              Pripremite Chicharronese: stavite svinjsku potrbušicu na lim za pečenje. Pomiješajte sol, šećer i kim; utrljajte ravnomjerno po svinjetini. Zamotajte svinjetinu u plastičnu foliju i ostavite da stoji 6 do 12 sati.

              2. korak

              Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Odmotajte svinjetinu i stavite masnu stranu prema gore na lagano nauljenu rešetku. Stavite rešetku u lim za pečenje i pecite dok ne postane zlatno smeđe i hrskavo, oko 30 minuta.

              3. korak

              Smanjite temperaturu pećnice na 120 stupnjeva i ostavite dok svinjetina ne omekša kad se probuši vilicom, otprilike 1 sat i 15 minuta.

              4. korak

              Ohladite meso na sobnoj temperaturi, oko 45 minuta. Zamotajte svinjetinu u plastičnu foliju i ostavite dok se ne stisne, najmanje 1 sat.

              5. korak

              Izrežite svinjetinu na 4 trake i poprečno je zarežite na više mjesta. Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Pržite svinjetinu dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, otprilike 4 minute po strani.

              6. korak

              Pripremite Hogao: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku i achiote pastu; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 8 minuta. Umiješajte rajčice, češnjak, kim i sol. Kuhajte uz često miješanje dok se rajčica ne razlomi i umak ne zgusne, oko 15 minuta. Maknite s vatre i umiješajte korijander.

              7. korak

              Pripremite Frijoles Rojos: Stavite grah u srednju posudu; dodajte vodu da pokrije grah najmanje 2 centimetra. Pokriti i ostaviti da stoji preko noći na sobnoj temperaturi.

              8. korak

              Ocijedite grah. Zagrijte ulje pekaču na srednje niskoj temperaturi. Dodajte svinjsku potrbušicu; pirjajte uz povremeno miješanje dok ne porumeni, oko 8 minuta. Umiješajte grah, juhu, Hogao, kim i sol. Pojačajte vatru do srednje jake i pustite da zavrije. Smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte, povremeno miješajući dok grah ne omekša, 4 sata i 30 minuta do 5 sati, dodajući vodu po 1 šalicu ako smjesa postane pregusta.

              9. korak

              Pripremite Carne Molida: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte junetinu; kuhajte, miješajući dok ne porumeni, 6 do 8 minuta. Umiješajte Hogao, sol i kim; kuhajte, često miješajući, dok se dobro ne sjedini i zagrije, oko 2 minute.

              10. korak

              Pripremite Chorizo: Zagrijte ulje u velikoj tavi od lijevanog željeza. Pecite chorizo ​​kobasice, povremeno okrećući, oko 15 minuta.

              11. korak

              Pripremite Arepas: Kombinirajte masarepu, sir, vodu, sol i 1 žlicu ulja u srednjoj zdjeli. Miješajte drvenom žlicom dok tijesto ne postane glatko. (Tijesto će izgledati juhasto, ali će se nakon stajanja učvrstiti.) Pokrijte i pustite da odstoji 10 minuta.

              12. korak

              Oblikujte tijesto u 4 kuglice. Nježno izravnajte svaku kuglicu u disk debljine malo više od 1cm. Zagrijte preostale 2 žlice ulja u velikoj tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Pecite arepe dok ne postanu zlatno smeđe pa i crne na mjestima, otprilike 5 minuta po strani.

              13. korak

              Pripremite Tajadas de Plátano: Banane izrežite dijagonalno na kriške debljine oko 1 cm. Zagrijte ulje u velikoj tavi koja se ne lijepi. Banane pržite u serijama do zlatno smeđe boje, 1 do 2 minute po strani. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima i pospite solju.

              14. korak

              Pripremite Huevos Fritos: Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Ubacite jaja u tavu i pospite solju i paprom. Pecite ih 4 do 5 minuta.

              15. korak

              Jednako podijelite Chicharrones, Frijoles Rojos, Carne Molida, Chorizo, Arepas, Tajadas de Plátano, Huevos Fritos, rižu, avokado i preostali Hogao između 4 pladnja. Ukrasite korijanderom i odmah poslužite.

              Tagovi

              recept svjetska kuhinja kolumbija bandeja paisa

              Dijeli vijest

              Dijeli na facebook Dijeli na twitter Dijeli na viber Dijeli na mail

              Najčitanije

              KRALJIČINA LISTA

              | 11.04.2021.

              30 ODABRANIH Ovo su najvjerojatniji uzvanici na sprovodu princa Philipa

              NEOČEKIVANO

              | 12.04.2021.

              BRAD PITT I JENNIFER ANISTON Blizance im rodila surogat majka?

              OGROMNA TUGA U KRALJEVSKOJ OBITELJI

              | 12.04.2021.

              Princ Harry sletio u Veliku Britaniju: 'Osjeća ogromnu grižnju savjesti'

              'Srce malo'

              | 14.04.2021.

              Antonija Blaće zna kome se požaliti: 'Ja rastem, ali krevet nikako'

              Jakov ne govori

              | 13.04.2021.

              'PUN MI JE…' Marijana Mikulić emotivno o borbi za zdravlje sina

              NAJNOVIJE

              Cijena? 2.000 kuna

              | Pre 5 h

              ZAVIRILA U SESTRIN ORMAR Pippa Middleton 'fura' istu haljinu kao Kate

              SUDJELUJTE U ANKETI

              | Pre 5 h

              JESU LI SEBIČNI? Umjesto u penziju, oni su 'pod stare dane' postali tate

              TRAŽI POMOĆ NA DRUŠTVENIM MREŽAMA

              | Pre 5 h

              Domaći pjevač shrvan zbog krađe: 'Gubitak jedne od najdražih stvari'

              POSLALA JE SNAŽNU PORUKU

              | Pre 6 h

              Ella Dvornik: 'Za ovo postoje legalne sankcije'

              draq queen

              | Pre 6 h

              SPLIĆANIN DINO 'Pomoću šminke i odjeće poprimam vanjske odlike žene'

              LEGENDA ZAFRKANCIJE

              | Pre 7 h

              PRINC HARRY OTKRIO DJEDOV SKRIVENI TALENT 'Bio je majstor u tome'

              Najčitanije

              bitka života

              | 16.02.2021.

              BORI SE S TUMOROM Voditeljica se javila iz bolnice, netom prije operacije

              Čestitamo

              | 17.03.2021.

              Maja Šuput postala mama: Stigao je sin!

              RIJEDAK PRIZOR

              | 12.03.2021.

              Charlize Theron nakon tri godine podijelila fotografiju transrodne kćeri

              O OVOME NIKADA NIJE HTJELA PRIČATI

              | 10.03.2021.

              Jelena Karleuša šokirala: 'Imala sam tri carska reza'

              obožavatelji u šoku

              | 04.03.2021.

              'GASI' SE 'AMBASADOROVA KĆI'? Glavna glumica navodno lagala o bolesti

              Najnovije

              Cijena? 2.000 kuna

              | Pre 5 h

              ZAVIRILA U SESTRIN ORMAR Pippa Middleton 'fura' istu haljinu kao Kate

              SUDJELUJTE U ANKETI

              | Pre 5 h

              JESU LI SEBIČNI? Umjesto u penziju, oni su 'pod stare dane' postali tate

              TRAŽI POMOĆ NA DRUŠTVENIM MREŽAMA

              | Pre 5 h

              Domaći pjevač shrvan zbog krađe: 'Gubitak jedne od najdražih stvari'

              POSLALA JE SNAŽNU PORUKU

              | Pre 6 h

              Ella Dvornik: 'Za ovo postoje legalne sankcije'

              draq queen

              | Pre 6 h

              SPLIĆANIN DINO 'Pomoću šminke i odjeće poprimam vanjske odlike žene'

              Video

              • Izdvojeno
              Vidi sve

              UPRAVO GLEDATE Inside Story EP03 I Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! Video 05.03.2021. Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03

              UPRAVO GLEDATE
              • Upravo gledate Inside Story EP03 I Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! Video 05.03.2021. Lana Jurčević: Nikad nisam imala protekcije u životu! I Inside Story EP03

                28:32
              • Upravo gledate INSIDE STORY Kako smo Ivanu Kindl ostavili bez teksta Video 26.02.2021. Ivana Kindl u Inside Storyju

                21:39
              • Upravo gledate Indira Levak: 'Suprug je prvo u Županju išao po psa, a onda po ženu' Video 26.02.2021. Inside story

                27:57
              • Upravo gledate INSIDE STORY Antonija Nazor razoružala je Ivana Šarića Video 24.12.2020. Ivan Šarić: Gledam na svoju karijeru kao na jedan veliki maraton I Inside Story I EP02

                25:06
              • Upravo gledate Zaklada SOLIDARNA — Za djela Video 04.01.2021. Kad ostanemo bez riječi, preostaju nam djela... Pogledajte trenutke koje bilježe fotoreporteri...

                01:18
              • Upravo gledate Jacques Houdek: Imao sam sretno djetinjstvo i nikad nisam doživio neugodnost! Video 11.12.2020. Jacques Houdek iskreno progovora o svemu što obilježava njegovu svakodnevicu. Kako je izgledalo...

                45:13
              • Upravo gledate Dalibor Petko 'raskrinkao' trudnički trbuh Meghan Markle Video 12.06.2020. Dalibor Petko donosi najsvježije novosti s dvora

                05:19
              • Upravo gledate Lidija Lešić u čarobnim blagdanskim outfitima Video 07.12.2020. Ovih blagdana neka sve sja i bude čarobno jer to nakon cijele godine, uostalom, i zaslužujemo

                00:00
              • Upravo gledate Bojan Navojec o temeljnim ljudskim pravima Video 27.03.2020. Svake godine, 27. ožujka obilježava se Svjetski dan kazališta. Prvak zagrebačkog HNK Bojan Navojec...

                00:33
              • Upravo gledate Story dizajnerski mjesec Video 28.07.2020. Story dizajnerski mjesec

                00:20
              • Upravo gledate Petko komentira trudnoću na dvoru, razmažene pse, ali i prinčeve Video 12.06.2020. U novoj epizodi ponovno palača na udaru!

                07:15

              Vezane vijesti

              Pre 16 h

              Palačinke s tajnim sastojkom, bez grižnje savjesti

              13.04.2021.

              Svjetska kuhinja na vašem tanjuru: Mađarska

              08.04.2021.

              Šafran - sve što trebate znati o ovom najskupljem začinu na svijetu

              25.03.2021.

              Keto doručak, i za one koji nisu na dijeti: Muffini od jaja s povrćem

              23.03.2021.

              List maslačka lako je nabaviti - a ponaša se kao zdravija verzija rikole

              22.03.2021.

              Svjetska kuhinja na vašem tanjuru: Engleska

              17.03.2021.

              Skuta - ranoproljetna delikatesa

              15.03.2021.

              Svjetska kuhinja na vašem tanjuru: Bolivija

              09.03.2021.

              Dagnje i pomfrit vam ne idu zajedno? Belgijanci se ne bi složili...

              • Impressum
              • Marketing
              • O nama
              • Kontakt
              Cosmopolitan.hr Roditelji.hr Elle.hr Sensaklub.hr Magazin vjenčanja
              • Facebook
              • Instagram

              Copyright © . Adria Media Zagreb d.o.o.