Sastojci: 2,5 do 3 kg grdobine 1,5 dl maslinova ulja 1 dl bijelog vina 3-4 režnja bijelog luka (češnjaka) 1 glavica crvenog luka 1-2 kom. mrkve 1 kom. korijena peršina 1 kg krumpira sol, papar po potrebi
Grdobinu dobro očistiti, posoliti i popariti. Oguljeni krumpir i očišćeno povrće narezati na ploške te poslagati oko ribe. Oko povrća i ribe poslagati krumpir. Sve zaliti maslinovim uljem i bijelim vinom. Ribu i povrće prekriti aluminijskom folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Peći 45 minuta na 200 stupnjeva. Nakon toga, maknuti foliju, pojačati temperaturu kako bi se krumpiri dodatno zapekli otprilike 15 minuta.
Foto: ThinkStock
