VIDEO Salata od kvinoje, piletine, badema i cherry rajčica Helene Šopar

Manekenku i modnu dizajnericu Helenu Šopar Zadro mnogi smatraju jednom od najzgodnijih Hrvatica, a svoj dobar izgled i zdravlje kože i kose održava kvalitetnim jelima bogatim nutrijentima koje sama spravlja u kuhinji. Na vrhu njenog popisa zdrave hrane nalazi se salata od kvinoje, cherry rajčica, piletine, badema i feta sira. Sjemenke kvinoje imaju lagan okus, sličan orašastim plodovima, dok okus listova ove biljke podsjeća na špinat. Kvinoja je istovremeno i 'lažna žitarica' i 'majka žitarica' zbog činjenice da sadrži više kalcija od mlijeka i više proteina od mesa, zbog čega iz dana u dan postaje sve popularnija. Zrno kvinoje sadrži 12 do 16 posto bjelančevina te svih devet esencijalnih aminokiselina koje su nužne svakom organizmu za stvaranje proteina. Zbog toga se smatra potpunom bjelančevinastom namirnicom pogodnom za vegetarijance kao zamjena za meso. Osim toga, kvinoja sadrži oko pet posto masti što je u usporedbi sa žitaricama puno više, ne sadrži kolestorol i u potpunosti je bezglutenska namirnica.

Sastojci:

3/4 šalice kvinoje

bilo koja vrsta salate

cherry rajčice

feta sir

mladi luk

usitnjeni bademi ili orasi koje prije toga možete kratko ispeći u pećnici

1 mala jabuka

pileća prsa ili losos

maslinovo ulje

sol, papar, ružmarin

balsamico

Priprema:

Prerežite rajčice na pola. Nasjeckajte mladi luk, jabuku i feta sir. Usitnite bademe ili orahe. Skuhajte kvinoju. Na 3/4 šalice dodajte dvije i pol šalice vode i kad zakipi, kuhajte oko 10 minuta.

Narežite pileća prsa i začinite ih maslinovim uljem, soli, paprom i ružmarinom. Umiješajte sve sastojke u posudi i dodajte balsamica prema želji.

Dobar tek!