Manekenku i modnu dizajnericu Helenu Šopar Zadro mnogi smatraju jednom od najzgodnijih Hrvatica, a svoj dobar izgled i zdravlje kože i kose održava kvalitetnim jelima bogatim nutrijentima koje sama spravlja u kuhinji. Na vrhu njenog popisa zdrave hrane nalazi se salata od kvinoje, cherry rajčica, piletine, badema i feta sira. Sjemenke kvinoje imaju lagan okus, sličan orašastim plodovima, dok okus listova ove biljke podsjeća na špinat. Kvinoja je istovremeno i 'lažna žitarica' i 'majka žitarica' zbog činjenice da sadrži više kalcija od mlijeka i više proteina od mesa, zbog čega iz dana u dan postaje sve popularnija. Zrno kvinoje sadrži 12 do 16 posto bjelančevina te svih devet esencijalnih aminokiselina koje su nužne svakom organizmu za stvaranje proteina. Zbog toga se smatra potpunom bjelančevinastom namirnicom pogodnom za vegetarijance kao zamjena za meso. Osim toga, kvinoja sadrži oko pet posto masti što je u usporedbi sa žitaricama puno više, ne sadrži kolestorol i u potpunosti je bezglutenska namirnica.
'Pripremam ovu salatu više od 10 godina i još uvijek je jedno od mojih omiljenih jela. Danas sam u nju dodala piletinu, ali možete je napraviti i bez mesa ili s lososom. Također možete dodati avokado umjesto feta sira', napisala je Helena na Instagramu uz video u kojem možete vidjeti svaki korak pripremanja ove jednostavne, zdrave, ukusne i hranjive salate.
Sastojci:
3/4 šalice kvinoje
bilo koja vrsta salate
cherry rajčice
feta sir
mladi luk
usitnjeni bademi ili orasi koje prije toga možete kratko ispeći u pećnici
1 mala jabuka
pileća prsa ili losos
maslinovo ulje
sol, papar, ružmarin
balsamico
Priprema:
Prerežite rajčice na pola. Nasjeckajte mladi luk, jabuku i feta sir. Usitnite bademe ili orahe. Skuhajte kvinoju. Na 3/4 šalice dodajte dvije i pol šalice vode i kad zakipi, kuhajte oko 10 minuta.
Narežite pileća prsa i začinite ih maslinovim uljem, soli, paprom i ružmarinom. Umiješajte sve sastojke u posudi i dodajte balsamica prema želji.
Dobar tek!
