'Kad me pitaju jesam li vegetarijanka ili veganka, kažem im da sam Anita'

Sasvim iskreno o vegetarijanstvu i predrasudama o istom

Izvor: Instagram

'Prehrana koja se zasniva na cjelovitim i ekološki uzgojenim namirnicama, koja podrazumijeva kombinaciju raznih načina pripreme - kuhanje duže i kraće, parenje, pirjanje, pečenje, i koja prati aktivnosti pojedinca', navela je kao odličan način prehrane za svaku osobu, neovisno o ukusima. Smatra da je manje važno na kakvim se ona namirnicama bazira: 'Je li se ona zove vegetarijanska, semivegetarijanska - oni koji povremeno jedu meso, veganska, sirova, bezglutenska, fruterijanska i slično, mislim da je manje važno'.

'Kada me pitaju- A što si ti, vegetarijanka ili vegan?, ja im odgovorim- Ja sam Anita, a sve ostalo su nijanse', nasmijala se i objasnila kako joj pitanja ovakve vrste i nisu baš najdraža. Inače čvrsto prizemljena 45-godišnja glumica poznata je po svojim čvrstim mišljenjima koja se ne ustručava braniti. Jednom prilikom u razgovoru za Story.hr otvorila je i dušu objašnjavajući kako život ne može uvijek biti lijep i prikazujući na društvenim mrežama samo lijepe situacije stvaramo iluziju da smo uvijek sretni, što nije u potpunosti tako. 

Vedra ljubiteljica kuhanja objasnila nam je u detalje na čemu se bazira njezina prehrana: 'Moja prehrana bazira se prvenstveno na makrobiotičkom načelu koje uključuje žitarice, mahunarke, povrće, voće, alge, sjemenke i orašide - namirnice koje osiguravaju ravnotežu u prehrani', za koje je istaknula da trebaju biti cjelovite i ekološke, te da su dovoljne kako bi u potpunosti mogle zamijeniti meso i biti kvalitetan nadomjestak.

'Izbjegavam rafinirane i konzervirane proizvode kao i zamrznute namirnice', dodala je, a kao najdraže jelo teško se odlučila za miso juhu, gomoku- smeđa riža s prženim komadićima seitana i tofua povrćem, povrće iz woka u tortilji, palenta na razne načine, seitan bolognese i vegansku sarmu. 'Trenutno mi je hit moja sirova torta s plavom spirulinom Blue Majik, na koju sam doslovno odvalila', nadodala je, a kao i sve recepte objavila ga je na Instagramu.

Spicy tofu namaz s pečenom paprikom

Jedan od mnogih zanimljivih je i recept za tofu namaz kojeg je podijelila prije par dana, a nije određen isključivo za vegetarijance, jer je ukusan i hranjiv i kao dodatak uz priloge ili različita mesa. 

 Od sastojaka je potrebno imati:

• 300g svježeg organskog tofua
• 1/2 velike crvene paprike ili 1 manja
• 1 režanj češnjaka
• 1/2 crvene chilli papričice
• 1 žlica bijelog misa (ako nemate onda 2 prstohvata soli)
• 4 pune jušne žlice sojinog jogurta Sojade
• 2 datulje

1) Papriku narežite na trake i na malo ulja pržite dok se fino ne zapeku. Na kraju prženja dodajte protisnuti češnjak i sve dobro promiješajte. Maknite s vatre i pustite da se ohladi.
2) U loncu zagrijte malo vode i kad prokuha dodajte tofu narezan na kocke te ga na srednjoj vatri kuhajte 3-4 minute. Izvadite tofu iz vode i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi rukama lagano istisnite višak vode iz tofua. Zatim ga izmrvite rukama i stavite u blender. Dodajte nasjeckanu chilli papričicu i sve ostale sastojke i izmiksajte u glatki namaz. Po potrebi dodajte još soli.
3) Namaz možete odmah jesti, ali meni je bolji kad preko noći odstoji u frižideru. Čuvajte ga u staklenci u frižideru 4-5 dana.