Guacamole je dip, namaz ili salata na bazi avokada prvi put razvijen u Meksiku. Uz uporabu u modernoj meksičkoj kuhinji, postala je dio međunarodne i američke kuhinje kao sastojak raznih salata, ali i kao samostalan prilog koji se može poslužiti uz kukuruzni ili neki drugi čips. Zbog jednostavne pripreme i zdravih namirnica, obožavaju ga brojne holivudske zvijezde među kojima je i 39-godišnja R&B diva Beyoncé. Iako nema naviku dijeliti recepte, u sklopu kuharice Nicka Katsorisa iz 2011. godine, koja objedinjuje recepte brojnih zvijezda, pjevačica je podijelila i svoj recept za guacamole umak koji je neizostavni dio svih okupljanja u njezinoj obitelji.
Sastojci:
2 zrela avokada (pripazite da budu malo mekani)
1 mali luk
1 češanj češnjaka (možete koristiti malu količinu zgnječenog češnjaka)
1 mala rajčica
1 1/2 žlice soka limete
Sol i papar po ukusu
Kukuruzni čipa
Upute:
Ogulite avokado i izvadite košticu
Razbijte žlicom u velikoj zdjeli
Dodajte luk, češnjak i rajčicu, sok limete, sol i papar
Dobro ga izmiješajte
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na oko 20 minuta.
Umačite čips u guacamole umak i uživajte.
