Još
Emisije
Ostalo

Ukucajte željeni termin u pretragu i pritisnite ENTER

BEZ GLUTENA

ZDRAVO I FINO Počastite se veganskim šnitama s jagodama

Za sve ljubitelje ovog voća ovo će biti idealna poslastica

Izvor: Screenshot

Veganske i bez glutena, šnite s jagodama s bloga 'Culinary postcards' zagrebačke blogerice Ive Savić pravo su osvježenje i poslastica bez premca u sezoni ovih svježih i sočnih plodova.

Sastojci za punjenje od jagoda

300g jagoda, prerezanih po pola
1/4 šalice (60ml) vode
1 velika žlica tapioka brašna (ili drugog škroba za zgušnjavanje) + 3 žlice vode
Neobavezno: zaslađivač po želji, ako jagode nisu baš slatke (do 2 žlice)
Sastojci za tijesto (podloga i posip)
100g bademovog brašna ili fino mljevenih blanširanih badema (poslužit će i neoguljeni mljeveni bademi)
60g zobenog brašna (možete i samo dobro samljeti zobene pahuljice)
60g zobenih pahuljica
1 velika žlica kokosovog brašna (pravog, ne kokos mrvica)
prstohvat soli
3 velike žlice (30g) kokosovog šećera
2 kapi esencijalnog ulja limuna (ili naribane limunove korice)
70g otopljenog kokosovog ulja
2 velike žlice bademovog mlijeka (ili drugog biljnog napitka po želji)

Postupak pripreme za punjenje od jagoda

1. U lončić stavite jagode i vodu pa kad zakuha smanjite plin.

2. U maloj zdjelici pomiješajte tapioku s vodom i malo (toplog) soka od kuhanih jagoda, pa tu smjesu polako ulijte natrag u lonca i dobro promiješajte, pa kuhajte 2-3 min dok se ne počne zgušnjavati.

3. Maknite s plina i ostavite da se ohladi.

Postupak pripreme za tijesto i priprema šnita

1. Zagrijte pećnicu na 190C.

2. U većoj posudi pomiješajte brašna, zobene pahuljice, šećer i sol.

3. Dodajte kokosovo ulje, bademovo mlijeko i limunovu koricu (ulje).

4. Dobro promiješajte da se svi sastojci prožmu. Dobit ćete dosta vlažnu ali kompaktnu smjesu.

5. Pripremite posudu** koju ste obložili papirom za pečenje i na dno s prstima utisnite oko 2/3 smjese (kako biste napravili donju “koru”).

6. Stavite peći na 190C oko 10 minuta dok se malo ne zarumeni.

7. Pažljivo izvadite iz pećnice, rasporedite nadjev od jagoda i po njemu prstima namrvite posip od ostatka tijesta.

8. Vratite u pećnicu, smanjite temperaturu na 170C i pecite još 20-25 minuta, dok ne vidite da se posip (crumble) zarumenio a nadjev ukuhao.

9. Izvadite iz pećnice i ostavite barem pola sata da se ohladi prije rezanja.

Napomene:

Umjesto jagoda, mrvičaste šnite možete napraviti s bilo kojim drugim bobicama (kupine, maline, borovnice), a vjerujem da bi i marelice bile fine u ovom receptu.Koristila sam dvije manje četvrtaste posude, dimenzija 15X10 cm, pa ako pečete u jednoj četvrtastoj, gledajte okvirno na dimenziju cca 30x20cm (ili malo manjoj, pa će biti deblje).

Najčitanije

Najnovije